Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Pasqua 2022

Le Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Pasqua incarne l'élégance et la tradition de la Valpolicella, une région renommée dans le Veneto pour ses vins rouges vigoureux et complexes.

Obtenu à partir des raisins Corvina, Rondinella et Molinara, ce Ripasso se distingue par un affinage partiel sur les marcs de l’Amarone, ce qui lui confère une profondeur aromatique et une structure tannique enveloppante. Le résultat est un vin d'une couleur rubis intense, avec des arômes puissants de cerises mûres, d’épices douces et une légère note de vanille liée au passage en fûts de bois.

En bouche, il se présente rond, avec un corps plein et un équilibre saisissant entre fraîcheur et douceur. La persistance est remarquable, avec des rappels fruités et une finale légèrement épicée. Parfait en accompagnement des plats traditionnels vénitiens, des viandes rouges et des fromages affinés, c’est une expression authentique du terroir de production et de l’expérience de la cave Pasqua.