Ripasso della Valpolicella Superiore - Magnum - Cassa di Legno - Tommasi
Ripasso della Valpolicella Superiore - Magnum - Cassa di Legno - Tommasi
Tommasi

Ripasso della Valpolicella Superiore - Magnum - Cassa di Legno - Tommasi 2021

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Format: 150 cl

-10%
40,14 €


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Informations techniques
Producteur Tommasi
Nom Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage 2021
Gradation 13.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes de cerise et prune
Méthode de vinification Ripasso sur les marcs d'Amarone
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Minimum 12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Ripasso della Valpolicella Superiore Magnum de Tommasi naît des collines historiques de la Valpolicella, terre dédiée aux cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara. Ce vin exprime toute la tradition véronaise à travers la méthode raffinée d'affinage « ripasso », qui consiste en une seconde fermentation sur les marcs de l’Amarone, conférant structure et richesse au corps déjà élégant du vin.

Dans le verre, il se révèle d’un rouge rubis intense, avec des arômes complexes évoquant des notes de cerise mûre, fruits rouges, épices douces et une nuance typique d’amande amère. En bouche, il est enveloppant, chaud et doux, avec un tanin fin et un équilibre gustatif qui accompagne agréablement de longs accords avec viandes rouges, fromages affinés et plats de la cuisine traditionnelle vénitienne.

La bouteille Magnum, avec sa conservation parfaite, magnifie la profondeur du vin, le rendant idéal pour des moments conviviaux ou pour une longue évolution en cave.
Le domaine

Tommasi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Tommasi.

Domaine viticole familial basé dans la Valpolicella Classica (Vérone), réputé surtout pour l’Amarone et pour un réseau de domaines dans plusieurs régions italiennes.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1902
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turbiana, Garganega, Trebbiano, Merlot
Amarone della Valpolicella Classico comme référence, issu des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta. Origine historique dans le vignoble Rafaèl en Valpolicella Classica. Réseau de domaines nationaux sous l’enseigne Tommasi Family Estates. Utilisation de la méthode traditionnelle d'appassimento pour les vins de passerillage. Investissements dans l'accueil et l'œnotourisme.
Voir tous les vins de Tommasi Le domaine Tommasi
Histoire du domaine
La famille Tommasi est active dans la viticulture depuis 1902, lorsque Giacomo Tommasi acheta le premier vignoble dans la Valpolicella Classica. Au cours des XXe et XXIe siècles, l’entreprise a évolué pour devenir Tommasi Family Estates, acquérant et gérant plusieurs domaines en dehors de la Vénétie et consolidant sa réputation principalement grâce à la production d’Amarone; l’Amarone Tommasi est produit selon la méthode traditionnelle d’appassimento et la version historique du vin remonte à la fin des années 1950 comme produit distinctif de la famille.
Philosophie de production
Axée sur le lien avec les différents territoires, la valorisation des crus et le respect des pratiques traditionnelles. L'entreprise allie approche familiale, attention au vignoble et investissements dans des projets de domaine et d'accueil pour promouvoir l'oenotourisme et l'identité territoriale.
Terroir et vignobles
Implantée dans la Valpolicella Classica, avec des vignobles et des productions également dans des zones limitrophes comme la Valpantena et la Lugana; au sein du groupe Tommasi, la maison possède des domaines dans d'autres régions italiennes, exploitant des terroirs différents pour des productions spécifiques.
Récompenses
Diverses distinctions, comprenant notamment des prix liés à l'œnotourisme et des mentions/distinctions œnologiques pour des cuvées et des domaines.

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