Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano
Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano

Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano 2020

Castello di Cacchiano
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Format: 75 cl

-10%
31,84 €
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Informations techniques
Producteur Castello di Cacchiano
Nom Chianti Classico DOCG Riserva
Variété 95% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e Colorino
Vintage 2020
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération prolongée
Région Toscane
Zone de production Chianti Classico, Toscane
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 24 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 10 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Riserva Chianti Classico DOCG de Castello di Cacchiano est un véritable symbole du terroir toscan, né au cœur vibrant de la zone du Chianti Classico, célèbre pour la production de vins prestigieux et de grande personnalité.

Réalisé principalement avec des raisins Sangiovese, cépage principal du Chianti, ce vin exprime avec intensité les caractéristiques de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat favorable qui confèrent élégance et structure au produit. L’élevage se fait en fûts de chêne, qui apporte au vin une complexité aromatique remarquable, où se mêlent des parfums de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et de légères nuances terreuses.

En bouche, le Riserva de Castello di Cacchiano se présente plein, harmonieux et long, avec des tanins bien définis mais veloutés, accompagnant une persistance élégante et envoûtante. Ce Chianti Classico DOCG est idéal à associer à des plats de la cuisine toscane comme les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés, sublimant chaque bouchée par sa richesse et sa profondeur. Un vin qui raconte la tradition et l’excellence vinicole de ce domaine historique.
Le domaine

Castello di Cacchiano – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Castello di Cacchiano.

Domaine historique situé dans la commune de Gaiole in Chianti (Sienne), avec des vignobles sur le plateau des Monti in Chianti ; production axée sur le Chianti Classico (également Riserva et Gran Selezione 'Millennio'), le Vin Santo et l'huile AOP, ainsi que des services d'agritourisme et une oenothèque.
Région: Toscana
Pays: Italia
Cépages: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
Vignobles sur le plateau dei Monti en Chianti, à 340–490 m d'altitude. Production de Chianti Classico DOCG, Riserva et Gran Selezione 'Millennio' Vin Santo du Chianti Classico et huile DOP du Chianti Classico Cave à vin aménagée dans les anciennes prisons du château et établissement d'agritourisme. Propriété historique de la famille Ricasoli‑Firidolfi, présente dans la région depuis plus d’un millénaire.
Voir tous les vins de Castello di Cacchiano Le domaine Castello di Cacchiano
Histoire du domaine
Le complexe du Castello di Cacchiano appartient à la famille Ricasoli‑Firidolfi et fait partie du paysage local depuis plus d'un millénaire. Le site a des origines anciennes, reposant sur des vestiges d'un établissement romain, et le noyau actuel, lié aux Ricasoli, est documenté comme ayant été construit à l'époque médiévale; la propriété a conservé une tradition vitivinicole historique, intégrée à des activités d'hébergement.
Philosophie de production
La cave cherche à exprimer le terroir en travaillant avec soin tant à la vigne qu'en cave: son objectif déclaré est de valoriser la typicité de chaque millésime et de chaque parcelle afin d'obtenir des vins reconnaissables et liés au lieu.
Terroir et vignobles
Le domaine relève de l'U.G.A. de Gaiole in Chianti, dans les Monti in Chianti, avec des vignobles situés à environ 340–490 mètres d'altitude. Les sols sont principalement limono‑argileux, avec la présence de marnes calcaires et d'arénites calcaires; l'exploitation comprend des bois, des oliveraies et des champs qui contribuent à la biodiversité du domaine.

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