Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum
Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum
Castello di Cacchiano

Riserva Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - Magnum 2019

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Format: 150 cl

-19%
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Informations techniques
Producteur Castello di Cacchiano
Nom Chianti Classico DOCG Riserva
Variété 95% Sangiovese, 5% Malvasia Nera e Colorino
Vintage 2019
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Notes de cerise, épices, violette
Méthode de vinification Fermentation traditionnelle avec macération prolongée
Région Toscane
Zone de production Chianti Classico
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 24 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Riserva Chianti Classico DOCG de Castello di Cacchiano en format Magnum représente une excellence toscane authentique et raffinée, expression fidèle du terroir du Chianti Classico, cœur battant de la viticulture siennoise. Ce vin est principalement issu de raisins Sangiovese, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, qui reflètent le microclimat unique et les sols argilo-calcaires des collines entourant le Castello di Cacchiano.

La méthode d’affinage prévoit un long passage en fûts de chêne, qui confère complexité et structure, valorisant les tanins élégants tout en maintenant une fraîcheur vibrante. Au nez se dévoilent des notes de cerise mûre, de prune, accompagnées de délicates nuances épicées et de senteurs de tabac et de vanille, fruit du vieillissement. En bouche, il séduit par l’équilibre entre finesse et puissance, avec une finale persistante et harmonieuse.

Le Riserva Chianti Classico Castello di Cacchiano est parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, valorisant chaque plat par sa personnalité intense et enveloppante. Un verre qui raconte la tradition et la passion de la viticulture toscane dans chaque goutte.
Le domaine

Castello di Cacchiano – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Castello di Cacchiano.

Domaine historique situé dans la commune de Gaiole in Chianti (Sienne), avec des vignobles sur le plateau des Monti in Chianti ; production axée sur le Chianti Classico (également Riserva et Gran Selezione 'Millennio'), le Vin Santo et l'huile AOP, ainsi que des services d'agritourisme et une oenothèque.
Région: Toscana
Pays: Italia
Cépages: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
Vignobles sur le plateau dei Monti en Chianti, à 340–490 m d'altitude. Production de Chianti Classico DOCG, Riserva et Gran Selezione 'Millennio' Vin Santo du Chianti Classico et huile DOP du Chianti Classico Cave à vin aménagée dans les anciennes prisons du château et établissement d'agritourisme. Propriété historique de la famille Ricasoli‑Firidolfi, présente dans la région depuis plus d’un millénaire.
Voir tous les vins de Castello di Cacchiano Le domaine Castello di Cacchiano
Histoire du domaine
Le complexe du Castello di Cacchiano appartient à la famille Ricasoli‑Firidolfi et fait partie du paysage local depuis plus d'un millénaire. Le site a des origines anciennes, reposant sur des vestiges d'un établissement romain, et le noyau actuel, lié aux Ricasoli, est documenté comme ayant été construit à l'époque médiévale; la propriété a conservé une tradition vitivinicole historique, intégrée à des activités d'hébergement.
Philosophie de production
La cave cherche à exprimer le terroir en travaillant avec soin tant à la vigne qu'en cave: son objectif déclaré est de valoriser la typicité de chaque millésime et de chaque parcelle afin d'obtenir des vins reconnaissables et liés au lieu.
Terroir et vignobles
Le domaine relève de l'U.G.A. de Gaiole in Chianti, dans les Monti in Chianti, avec des vignobles situés à environ 340–490 mètres d'altitude. Les sols sont principalement limono‑argileux, avec la présence de marnes calcaires et d'arénites calcaires; l'exploitation comprend des bois, des oliveraies et des champs qui contribuent à la biodiversité du domaine.

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