Roero Arneis DOCG 2025 - Livia Fontana 2025

Le Roero Arneis DOCG 2025 de Livia Fontana offre un portrait lumineux et immédiat : des arômes de fleurs blanches, de poire mûre et une subtile note d'écorce d'agrume qui ne domine jamais l'ensemble. Au verre, il se montre de corps moyen, avec une fraîcheur vive mais équilibrée par une agréable sapidité et une texture légèrement crémeuse qui rend la dégustation fluide. Ce n'est pas un vin qui vise l'opulence, mais plutôt la pureté et la précision, avec des accents minéraux qui accompagnent chaque gorgée jusqu'à une persistance délicate. La composante herbacée est discrète et contribue à lui donner un caractère reconnaissable, tandis que la finale reste fraîche et d'une bonne pureté.

Déjà buvable aujourd'hui, cet Arneis se prête à de multiples accords : entrées de la mer, crustacés délicats, risottos aux légumes et fromages frais ou de chèvre. On l'apprécie servi frais, autour de 10–12 °C, pour en exalter l'aromaticité et le contraste entre acidité et sapidité. C'est un blanc quotidien mais soigné, qui apporte de l'immédiateté au verre sans renoncer à la personnalité ; il fonctionne aussi bien à table que comme vin de conversation en début de soirée.