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- Producteur
- Geoffroy
- Nom
- Rosé de Saignée
- Variété
- 100% Pinot Noir
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, notes de fraise et de framboise
- Méthode de vinification
- Saignée, fermentation en acier
- Vieillissement
- 42 mois sur lies ; dégorgement en janvier 2023
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rosé brillant
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, plats légers, poisson
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Zone de production
- Champagne
- Taper
- Vin mousseux rosé
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Rosé de Saignée - Geoffroy
Autres questions
Sommelier AIRosé de Saignée - Geoffroy
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Le Rosé de Saignée - Geoffroy naît dans la prestigieuse région de la Côte des Bars, terre naturellement propice au Pinot Noir, cépage vedette de cette cuvée raffinée. La méthode de vinification saignée, pratiquée avec soin, consiste en une macération courte des peaux qui confère au vin une couleur saumon intense et un profil aromatique caractérisé par la vivacité et la finesse. Le résultat est un rosé élégant, au bouquet frais et complexe, où émergent des notes de fraises des bois, de pétales de rose et une délicate touche épicée.
Le vieillissement en cuve inox préserve l'intégrité et la pureté du fruit, exaltant la douceur et un équilibre gustatif vibrant, marqué par une acidité agréable qui invite à la gorgée suivante. Ce rosé se prête parfaitement à des moments de convivialité, s'accordant avec grâce à des plats de poisson légèrement épicés, des salades estivales ou des viandes blanches délicates. Grâce à son origine d'une zone vocationnelle et au respect du cépage Pinot Noir, le Rosé de Saignée - Geoffroy représente un exemple raffiné et contemporain de ce que les rosés de Bourgogne savent exprimer en termes de style et de personnalité.
Le vieillissement en cuve inox préserve l'intégrité et la pureté du fruit, exaltant la douceur et un équilibre gustatif vibrant, marqué par une acidité agréable qui invite à la gorgée suivante. Ce rosé se prête parfaitement à des moments de convivialité, s'accordant avec grâce à des plats de poisson légèrement épicés, des salades estivales ou des viandes blanches délicates. Grâce à son origine d'une zone vocationnelle et au respect du cépage Pinot Noir, le Rosé de Saignée - Geoffroy représente un exemple raffiné et contemporain de ce que les rosés de Bourgogne savent exprimer en termes de style et de personnalité.
Le domaine
Champagne Geoffroy
Champagne (Vallée de la Marne)Francia
Maison familiale champenoise active en tant que récoltant-manipulant, avec des vignobles principalement à Cumières (Premier Cru) et une cave opérationnelle à Aÿ. Elle produit des cuvées expressives, privilégiées par la vinification par parcelle et par des choix techniques orientés vers la fraîcheur.
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Vignobles principalement situés à Cumières.
- Superficie du vignoble déclarée: 14 hectares.
- Répartition déclarée des cépages: environ 24 % de Chardonnay, 34 % de Pinot Meunier, 42 % de Pinot Noir.
- La cave et l'activité de vinification ont été transférées à Aÿ en 2008.
- Pratiques en cave visant à préserver la fraîcheur et recours à des pressurages traditionnels.
L’histoire
La famille Geoffroy cultive des vignes dans la Vallée de la Marne depuis le XVIIe siècle. Au début des années 1950, Roger Geoffroy a commencé à embouteiller ses vins sous son nom; la direction est ensuite passée à René, puis à Jean-Baptiste Geoffroy, qui a transféré les activités de vinification et commerciales à Aÿ en 2008. La maison s'est développée en conservant une gestion familiale et en impliquant la génération suivante.
Philosophie de production
La production vise à respecter le sol et l'expression du vignoble: travail réduit à la vigne et vinifications réalisées par parcelle. En cave, on privilégie les pressurages traditionnels, les transferts par gravité et des choix visant à préserver la fraîcheur. Les assemblages et les dosages sont décidés pour mettre en valeur l'équilibre naturel du vin.
Terroir et vignobles
Le vignoble s'étend sur 14 hectares, répartis en parcelles le long des coteaux de Damery, Hautvillers, Fleury-la-Rivière et, en particulier, de Cumières, un village classé Premier Cru dans la Vallée de la Marne. Le terroir est morcelé en nombreux clos et parcelles qui offrent différentes expressions variétales typiques de la région.
