Rose’ - Livia Fontana 2025

Le rosé de Livia Fontana se présente avec une couleur rose pâle et une trame olfactive immédiate : petits fruits rouges légèrement écrasés, une note d'agrume et un soupçon de fleurs des champs qui ne l'emportent pas. La bouche est linéaire, dominée par une fraîche acidité qui rend le vin fluide mais pas banal ; la structure est légère mais équilibrée, avec une douceur contenue qui laisse place à une sapidité discrète en finale. Dans l'ensemble, c'est un vin élégant, adapté à ceux qui recherchent la pureté et le plaisir sans excès.

Servi frais, il exprime au mieux ses qualités : idéal en apéritif, il accompagne des antipasti de la mer, des salades estivales et des plats à base de poisson et de légumes ; il s'accorde bien aussi avec des viandes blanches délicates. Je conseille de le servir autour de 8-10°C et de le consommer relativement jeune pour préserver la vivacité aromatique. Un choix polyvalent pour ceux qui aiment les vins légers mais caractérisés par un bon équilibre et de la finesse, parfait pour des moments informels et des repas légers.