Rosso Recantina - Serafini e Vidotto
Rosso Recantina - Serafini e Vidotto

Rosso Recantina - Serafini e Vidotto

Serafini e Vidotto
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Format: 75 cl

-11%
18,36 €


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Informations techniques
Producteur Serafini e Vidotto
Nom Rosso Recantina
Variété Recantina
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation traditionnelle en acier
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Quelques mois en fûts de bois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 3-5 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés

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Le Rosso Recantina de Serafini e Vidotto naît au cœur des collines vénètes, un terroir qui met en valeur la complexité de ce vin obtenu principalement à partir du cépage Recantina, une variété autochtone difficile à trouver. L’affinage se fait en fûts de bois, qui apportent au vin structure et profondeur sans dominer ses délicates notes fruitées.

Au verre, il se présente avec une belle couleur rubis intense, accompagné d’un bouquet aromatique évoquant de petits fruits rouges, la cerise à l'eau-de-vie et une légère touche épicée. La bouche est enveloppante et fraîche, capable d'équilibrer des tanins souples et une agréable sapidité minérale. La persistance ample laisse une finale élégante et persistante, idéale pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et les plats de la tradition vénète.

Un vin unique qui interprète avec respect et passion le lien avec son territoire.
Le domaine

Serafini e Vidotto – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Serafini e Vidotto.

Domaine viticole de Nervesa della Battaglia (TV), sur les collines du Montello, connu pour ses assemblages bordelais et ses vins effervescents : production axée sur la qualité, vendange manuelle et pratiques agricoles à faible impact.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1986
Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera
Montello et Colli Asolani DOC comme principale aire de production Fort engagement en faveur de la durabilité et de la biodiversité Vins à base de Cabernet et de Merlot, avec des étiquettes phares telles que Il Rosso dell'Abazia. Production de vins effervescents, dont l'Asolo Prosecco Superiore DOCG
Voir tous les vins de Serafini e Vidotto Le domaine Serafini e Vidotto
Histoire du domaine
Fondée par Francesco Serafini et Antonello Vidotto, le domaine s'est développé sur les reliefs du Montello en alliant la tradition locale à des cépages internationaux. Au fil du temps, il a agrandi sa cave, tout en conservant une approche artisanale et en misant sur des vins qui expriment caractère et terroir.
Philosophie de production
Travailler le paysage avec respect: la philosophie du domaine privilégie le soin du sol et de la biodiversité, des interventions agronomiques ciblées et une manipulation minimale en cave pour préserver la pureté du fruit et l'identité du territoire.
Terroir et vignobles
Située dans le territoire Montello e Colli Asolani, le domaine bénéficie d'expositions favorables et de sols à prédominance d'argiles ferrugineuses. La proximité du fleuve Piave et les collines environnantes favorisent des cépages tels que le Cabernet, le Manzoni, la Recantina et le Glera.
Récompenses
Certifications et reconnaissances liées à la durabilité. Reconnaissances œnogastronomiques et mentions dans la presse: par exemple mention du Rosso dell'Abazia dans les classements de Gambero Rosso et évaluations dans des publications internationales reprises par des distributeurs.

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