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Rum Spain 2012 12yo Px Cask Selection 70cl - Planteray
PlanterayRhum 70 cl 42.7% vol Notes douces, vanille, caramel, fruits secs
95,40 €−22%
Prix conseillé : 121,60 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Planteray
- Taper
- Rhum
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 42.7%
- Vieillissement
- 12 ans
- Profil aromatique
- Notes douces, vanille, caramel, fruits secs
- Ingrédients
- Mélasse ou jus de canne à sucre
- Type de fût
- Fûts ex sherry Pedro Ximénez
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic ou colonne
- Couleur
- Ambre foncé
- Consommation
- Pur, avec glace ou en cocktail
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
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Ce rhum espagnol de 2012, présenté en version 12 ans et sélectionné pour un affinage en fûts de PX, frappe par sa richesse olfactive et sa texture satinée. Au nez se dégagent des notes de fruits séchés, figues et raisins secs, composées sur des sensations de caramel, chocolat noir et vanille, avec une légère empreinte épicée et la chaleur du bois bien intégrée. Le degré alcoolique se perçoit mais n'écrase pas, laissant place à un profil complexe et mûr.
En bouche il est enveloppant : la gorgée est pleine, douce et progressive, avec un équilibre entre la douceur des notes PX et une subtile sapidité qui atténue sa rondeur. La finale est longue, avec des retours de fruits secs, de cacao et une touche de toasté qui invite à une seconde dégustation. Il se déguste de préférence pur ou avec un petit cube de glace ; il se prête aussi à conclure une soirée avec du chocolat noir ou des fromages affinés, ou comme composant élégant dans des cocktails nécessitant une profondeur aromatique.
En bouche il est enveloppant : la gorgée est pleine, douce et progressive, avec un équilibre entre la douceur des notes PX et une subtile sapidité qui atténue sa rondeur. La finale est longue, avec des retours de fruits secs, de cacao et une touche de toasté qui invite à une seconde dégustation. Il se déguste de préférence pur ou avec un petit cube de glace ; il se prête aussi à conclure une soirée avec du chocolat noir ou des fromages affinés, ou comme composant élégant dans des cocktails nécessitant une profondeur aromatique.
Marque
Planteray
FranceDepuis 1999
Planteray est la marque de rum de Maison Ferrand dirigée par le fondateur et master blender Alexandre Gabriel. La marque met en valeur les différents terroirs du rum (Caraïbes, Amérique latine, Océan Indien/Pacifique) et propose une gamme allant des blends de bar aux éditions vintage et single cask, souvent caractérisées par une double maturation : une phase en climat tropical dans la région d'origine suivie d'une finition finale en fûts Ferrand en France.
- Évolution de la marque de Plantation à Planteray (transition entamée en 2024).
- Approche par terroir avec des rums sélectionnés dans des distilleries historiques (p. ex. Clarendon, Long Pond, Trinidad Distillers, WIRD).
- Pratique de la double maturation (tropical + finition en France en fûts Ferrand).
- Large gamme : des expressions de bar aux assemblages premium jusqu'aux single cask vintage limités.
- Implication et rôle d'Alexandre Gabriel en tant que fondateur et master blender.
Les spécialités
- rum
- rum vieilli
- rum vintage
- single cask
- assemblages premium
- éditions limitées
- rum affiné/en vieilli en fûts de Cognac
L’histoire
Lancée à l'origine sous le nom Plantation à la fin des années 1990 et développée par Alexandre Gabriel au sein de Maison Ferrand, la marque a progressivement élargi son offre avec des blends, des éditions vintage et des single casks réalisés en collaboration avec des distilleries historiques (par exemple Clarendon et Long Pond en Jamaïque, Trinidad Distillers, West Indies Rum Distillery à la Barbade). À partir de 2024, la marque a entamé la transition du nom de Plantation à Planteray, décision communiquée publiquement par la propriété.
Distillation
Divers : Planteray embouteille et assemble des rums distillés dans différentes installations ; les méthodes incluent à la fois des pot still (y compris des alambics à retorte répétée/double pour certaines sorties) et des column still, selon la distillerie d'origine.
Vieillissement
Double maturation : vieillissement initial sur le lieu d'origine (climat tropical, souvent en ex‑bourbon) suivi d'une période d'affinage/finition en France en fûts Ferrand (ex‑Cognac) ou dans d'autres casks sélectionnés (par ex. Pedro Ximénez, finishes particuliers).
Matières premières
- mélasse
- canne à sucre
Produits représentatifs
- Clarendon 1984 (Jamaïque) 40yo
- Trinidad 2003 (série Vintage)
- Barbados XO 20th Anniversary
- PXXO 20th Anniversary (finish Pedro Ximénez)
- Terravera Collection (p. ex. Belize 2008, Maurice 2013)
- Rum Fiji 2019 Coffee Liqueur Cask Selection