Salice Salentino DOC Riserva - Paolo Leo 2016

Au cœur vibrant du Salento, la cave Paolo Leo transforme avec maîtrise les raisins locaux en vins de caractère et de qualité exceptionnels. Parmi eux, se distingue le Salice Salentino DOC Riserva, un vin rouge qui incarne l'essence des Pouilles et la dévotion de générations de vignerons.

La Riserva est principalement produite à partir de raisins de Negroamaro, avec un petit pourcentage de Malvasia Nera, ce qui confère au mélange une complexité unique. Le vin est affiné en fûts de chêne pendant au moins deux ans, acquérant structure et nuances aromatiques qui séduisent le palais.

À la vue, le Salice Salentino DOC Riserva de Paolo Leo se présente avec une couleur rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec l'âge. Au nez, il s'ouvre avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes épicées de vanille et de légères touches de tabac et de cuir, fruit de son évolution en fût.

En bouche, le vin est robuste, bien équilibré, avec une parfaite harmonie entre acidité et tanins. Les notes de fruits rouges persistent, enrichies d'une arrière-goût rappelant la réglisse et les épices douces.

Ce vin accompagne merveilleusement des plats intenses tels que des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés. C'est également un excellent compagnon pour des soirées de dégustation, où il peut être le protagoniste du récit d'une tradition œnologique riche et passionnée.

La cave Paolo Leo, renommée pour le respect des techniques traditionnelles allié à une innovation continue, garantit que chaque bouteille de Salice Salentino DOC Riserva soit un authentique exemple d'excellence vitivinicole des Pouilles. Idéal pour ceux qui recherchent un vin racontant une histoire de terre, de soleil et de passion.