Sauvignon IGP Forlì Bianco - SaDiVino

SaDiVIno

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Sauvignon Blanc · IGP Forlì · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	SaDiVIno
Nom	IGP Forlì
Variété	Sauvignon Blanc
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes herbacées, fruits tropicaux, agrumes
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Emilia-Romagne
Zone de production	Forlì
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Jusqu'à mars-avril
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement	Poisson, entrées, fromages frais

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Descrizione

Il Sauvignon IGP Forlì Bianco di SaDiVino è un'espressione vibrante e raffinata di questo celebre vitigno internazionale. Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, riflettendo la purezza e la freschezza tipiche del Sauvignon Blanc.

Al naso, questo vino offre un bouquet complesso e aromatico, caratterizzato da note di frutta tropicale come ananas e mango, arricchite da sentori di agrumi freschi. Non mancano sfumature erbacee di bosso e ortica, tipiche del vitigno, che conferiscono profondità e complessità al profilo aromatico.

Al palato, il Sauvignon IGP Forlì Bianco si distingue per la sua vibrante acidità e freschezza, accompagnata da una struttura equilibrata e un corpo medio. Le note fruttate percepite al naso si ritrovano anche in bocca, con un finale persistente e pulito che lascia una piacevole sensazione di freschezza.

Questo Sauvignon si presta perfettamente ad essere abbinato a piatti di pesce, sushi, insalate fresche e formaggi giovani, esaltando la componente aromatica e l'acidità. Ideale per un aperitivo elegante o per accompagnare cene estive all'aperto, rappresenta una scelta eccellente per chi ricerca un vino bianco di qualità con un forte legame al territorio di Forlì.

Le domaine

SaDiVino – Domaine en Émilie‑Romagne — province de Forlì‑Cesena (Predappio)

Découvrez l'histoire et les vins de SaDiVino.

Domaine à Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino ; producteur de vins de Romagne, notamment le Sangiovese Predappio Riserva «Maestroso».

Région: Émilie‑Romagne — province de Forlì‑Cesena (Predappio)

Pays: Italie

Fondation: 2011

Cépages: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Siège et vignobles à Predappio Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali Une forte attention portée au Sangiovese et à l'Albana, avec des étiquettes territoriales Parcours de conversion à l'agriculture biologique Présence sur Vivino et mention dans Gambero Rosso Visites et dégustations sur rendez‑vous; vente directe

Voir tous les vins de SaDiVino Le domaine SaDiVino

Histoire du domaine

Exploitation familiale dirigée par Cristiano Mengozzi (avec l'implication de Simona Orlandi). Les sources locales indiquent un démarrage au début des années 2010 ; le domaine s'est imposé à Predappio avec des vins à base de Sangiovese.

Philosophie de production

Approche axée sur le respect du territoire, des pratiques à faible impact et l'intégration de technologies (cave alimentée par photovoltaïque) avec des travaux artisanaux en vigne et en cuverie.

Terroir et vignobles

Vignobles dans la commune de Predappio (Predappio et Predappio Alta), province de Forlì‑Cesena (Émilie‑Romagne). Sols décrits comme gypseux/à influence sulfureuse et calcaro‑argileux ; cépage principal Sangiovese (avec vieilles vignes).