Sauvignon Venezia Giulia IGT - Sudigiri - Villa Job 2021
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Le Sauvignon Venezia Giulia IGT de Villa Job est un exemplaire qui capture l'essence des cépages Sauvignon, qui trouvent dans la région Frioul-Vénétie Julienne un terroir idéal pour exprimer leur pleine vitalité et complexité aromatique. Ce vin représente un mariage sublime entre les techniques de vinification modernes et le respect de la tradition viticole locale.
Dans le verre, le Sauvignon "Sudigiri" présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, clair et brillant. Le profil olfactif est intensément aromatique : dominent les notes d'agrumes, de fruits tropicaux mûrs et une légère veine herbacée qui confirme l'authenticité du cépage. Il y a aussi des nuances de poivron vert et quelques touches minérales, typiques des sols de culture du Frioul.
En bouche, le vin est frais et vivant, avec une bonne acidité qui soutient la structure. Le palais est réjoui par une intrigue complexité de goûts qui reflètent les sensations olfactives, évoluant vers une fin persistante et agréablement harmonieuse. L'équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique rend le Sauvignon "Sudigiri" de Villa Job un excellent choix pour accompagner des plats à base de poissons, crustacés, ou comme apéritif rafraîchissant.
Ce vin est indiqué pour ceux qui apprécient les blancs fruités mais avec une structure acide solide, idéal pour être savouré jeune, mais capable de bien évoluer même après quelques années de vieillissement en bouteille. Chaque gorgée de Sauvignon "Sudigiri" promet une découverte sensorielle, enveloppant le palais avec élégance et laissant une impression durable.
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