Senorio Mezcal Joven 70cl - Francoli
FrancoliMezcal · 70 cl · 40.0% vol · Fumé, herbacé, notes d'agave fraîche
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 Producteur |
Francoli |
 Taper |
Mezcal |
 Profil aromatique |
Fumé, herbacé, notes d'agave fraîche |
 Ingrédients |
Agave espadin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Vieillissement |
Joven, non vieilli |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic en cuivre |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Agave espadin |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Pur, avec citron vert ou en cocktail |
En bouche, il confirme une consistance agréable : chaud, enveloppant sans être lourd, avec des retours fumés qui se mêlent à des notes terreuses et à une pointe poivrée en finale. La persistance est nette, avec une finale sèche qui restitue l’agave de manière directe. Excellent aussi bien dégusté pur à température ambiante ou légèrement frais, servi dans une copita ou utilisé comme composant dans des cocktails nécessitant de la structure ; il s’accorde avec des plats grillés, des fromages corsés ou du chocolat noir, et offre de beaux contrastes avec des marinades légères à base d’agrumes.
Fratelli Francoli Distillerie
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Distillation
Pour la grappa, utilisation de vinacce comme matière première ; l'entreprise met en avant son propre Metodo Francoli (mentionné comme approche avec double maturation pour certaines références) et des techniques orientées vers la durabilité et l'économie circulaire.
Vieillissement
Double maturation pour certaines grappas (méthode d'entreprise signalée) ; présence de références à des maturations contrôlées, les détails techniques spécifiques variant selon l'étiquette.
Matières premières
Produits représentatifs
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