Shochu Teara Houji Cha 70cl - Kitaoka Honten

Le shochu Teara Houji Cha de Kitaoka Honten propose un caractère curieux et raffiné : au nez se révèlent des notes de thé hojicha torréfié, des nuances de paille chaude et une légère trace de noisette qui accompagne la boisson avec sobriété. La dégustation est douce et enveloppante, avec une structure nette qui privilégie la rondeur plutôt que l'intensité : la torréfaction du thé offre une agréable amertume finale, tandis qu'une subtile sapidité garde le distillat frais et élancé. L'équilibre entre chaleur et finesse rend le profil étonnamment moderne.

Il se prête à des dégustations lentes, servi pur à température ambiante ou avec quelques glaçons pour libérer ses arômes ; une pointe d'eau chaude l'adoucit encore davantage. En cuisine il se marie naturellement aux préparations grillées, aux plats à base de champignons et aux viandes blanches savoureuses, mais il est aussi intéressant avec des desserts à base de chocolat noir ou des douceurs au sésame. Un distillat de caractère léger, polyvalent et adapté à ceux qui recherchent une gorgée dominée par le thé torréfié plutôt que par la douceur.