Sori’ Pradurent Dolcetto di Diano d’Alba DOCG - Alario Claudio 2022

Sori’ Pradurent di Alario Claudio est un Dolcetto di Diano d’Alba DOCG à l’expression franche et immédiate : au verre il présente une couleur rubis brillante et un profil olfactif dominé par des fruits rouges frais, avec des nuances de cerise et de petits fruits des bois qui ne deviennent jamais envahissants. L’expression est fragrante et directe, plus portée sur la buvabilité que sur la complexité cérébrale ; on perçoit une base douce qui invite à la gorgée et une légère note d’amande en finale, typique du cépage, qui ajoute du caractère sans alourdir.

En bouche, le vin se montre agile, avec un corps svelte mais un équilibre correct entre salinité et une tannicité délicate qui soutient sans dominer. C’est un compagnon de table polyvalent : il s’accorde bien avec les charcuteries et les préparations régionales, les plats de pâtes savoureux et les fromages moyennement affinés, mais il tient aussi face aux plats du quotidien. Servi frais, il révèle sa fraîcheur et sa facilité à boire ; idéal pour ceux qui cherchent un Dolcetto sincère, avec de la personnalité et un retour gustatif agréable et immédiat.