Spumante Brut Alto Adige DOC "Athesis" - Jeroboam - Kettmeir 2022

Élégant et contenu, ce Spumante Brut de l'Alto Adige signé Kettmeir se présente avec un perlage fin et persistant qui soutient un profil aromatique net mais non envahissant. Au nez émergent des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes frais, des nuances florales et une légère impression de pain grillé qui ajoute de la complexité sans alourdir. La bouche est vive, portée par une belle acidité et une sapidité bien équilibrée ; le corps reste svelte mais doté de structure, avec une finale nette et agréablement persistante. La très grande bouteille Jeroboam rend ce spumante adapté aux moments de partage et aux grandes tablées, lorsque l'impact visuel compte autant que le goût.

En accompagnement, il trouve naturellement sa place avec des antipasti de la mer, des crustacés et des plats à base de poisson cru, ainsi qu'avec des fromages frais et des préparations légères ; c'est aussi un excellent apéritif pour accompagner un toast. Servir bien frais et dans des verres qui valorisent la bulle pour en apprécier la fraîcheur et la finesse. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière avant consommation.