Spumante Cuveè Extra Dry - Setterocche

Le Spumante Cuvée Extra Dry de Setterocche se présente avec un perlage fin et vif et une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Au nez, il offre un profil immédiat et accueillant : fleurs blanches, fruits à chair blanche et une touche d'agrume qui apporte de la fraîcheur, tandis qu'une légère trame aromatique de lie suggère des nuances de pain tout juste sorti du four. Il n'est pas envahissant : la sensation générale reste élégante et destinée à une consommation jeune et plaisante. La structure est légère, pensée pour une consommation décontractée et pour accompagner des moments informels sans alourdir.

En bouche, il confirme un équilibre entre la douceur typique de la catégorie Extra Dry et une bonne acidité qui maintient la gorgée svelte ; la bulle est crépitante et nettoie le palais, favorisant une persistance moyenne qui invite au deuxième verre. Idéal en apéritif, il accompagne des entrées de fruits de mer, des préparations raffinées à base de crustacés et des finger foods, et convient aussi aux desserts peu sucrés. Il s'intègre bien aux buffets et brunchs, et peut être le bon choix pour ceux qui recherchent un pétillant pas trop sec mais polyvalent. Servir bien frais et dans une flûte pour en exalter la fraîcheur et le perlage.