Spumante Extra Brut Marquise M16 - Serafini e Vidotto

Serafini e Vidotto

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Format: 75 cl

-11%

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Informations techniques

Producteur	Serafini e Vidotto
Nom	Spumante Extra Brut
Variété	Pinot Nero
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales et fruitées, arômes de levure
Méthode de vinification	Méthode Charmat
Sucres résiduels	<6 g/l
Région	Vénétie
Zone de production	Valdobbiadene
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Affinage en acier et tonneau, 60 mois sur lies
Type de fût	Tonneau
Couleur	Jaune paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées de poisson

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Descrizione

Le Spumante Marquise M16 de Serafini & Vidotto est un Metodo Classico millésimé d'excellence, fruit des meilleurs raisins Pinot Nero et Chardonnay récoltés lors des vendanges de 2014, 2015 et 2017.

Élégant et complexe, il se présente avec un perlage fin et persistant, des arômes de croûte de pain, d'agrumes confits, de fleurs blanches et une délicate note minérale. En bouche, il est crémeux, frais et harmonieux, avec une finale longue et raffinée.

Parfait pour accompagner les crus de la mer, les crustacés et les plats gastronomiques. Un grand vin mousseux pour la méditation et la célébration.

Le domaine

Serafini e Vidotto – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Serafini e Vidotto.

Domaine viticole de Nervesa della Battaglia (TV), sur les collines du Montello, connu pour ses assemblages bordelais et ses vins effervescents : production axée sur la qualité, vendange manuelle et pratiques agricoles à faible impact.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1986

Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera

Montello et Colli Asolani DOC comme principale aire de production Fort engagement en faveur de la durabilité et de la biodiversité Vins à base de Cabernet et de Merlot, avec des étiquettes phares telles que Il Rosso dell'Abazia. Production de vins effervescents, dont l'Asolo Prosecco Superiore DOCG

Voir tous les vins de Serafini e Vidotto Le domaine Serafini e Vidotto

Histoire du domaine

Fondée par Francesco Serafini et Antonello Vidotto, le domaine s'est développé sur les reliefs du Montello en alliant la tradition locale à des cépages internationaux. Au fil du temps, il a agrandi sa cave, tout en conservant une approche artisanale et en misant sur des vins qui expriment caractère et terroir.

Philosophie de production

Travailler le paysage avec respect: la philosophie du domaine privilégie le soin du sol et de la biodiversité, des interventions agronomiques ciblées et une manipulation minimale en cave pour préserver la pureté du fruit et l'identité du territoire.

Terroir et vignobles

Située dans le territoire Montello e Colli Asolani, le domaine bénéficie d'expositions favorables et de sols à prédominance d'argiles ferrugineuses. La proximité du fleuve Piave et les collines environnantes favorisent des cépages tels que le Cabernet, le Manzoni, la Recantina et le Glera.

Récompenses

Certifications et reconnaissances liées à la durabilité. Reconnaissances œnogastronomiques et mentions dans la presse: par exemple mention du Rosso dell'Abazia dans les classements de Gambero Rosso et évaluations dans des publications internationales reprises par des distributeurs.