Spumante Mattia Vezzola Creant - Costaripa

Vif et brillant, ce vin effervescent se présente avec un perlage fin qui soutient un profil aromatique subtil et bien calibré. Au nez s'expriment des fleurs blanches, des notes de pomme verte et une touche d'agrumes qui ne prend pas le dessus ; l'ensemble est net et laisse place à une agréable sensation de fraîcheur. En bouche, il est frais et fluide, avec une sapidité qui structure la gorgée et une légère onctuosité qui en adoucit les contours, offrant une finale équilibrée et persistante sans excès.

Au palais, il présente une sécheresse maîtrisée et une poussée acide vive qui maintient le vin précis et immédiat : structure élancée, tension centrale et grande buvabilité. Idéal à l'apéritif, il s'accorde naturellement avec les crudités et les crustacés, les sushis, les fromages frais et les tartes salées légères ; il tient aussi bien face aux premiers plats de la mer. Servir bien frais, autour de 6–8 °C, pour en apprécier la fraîcheur et l'équilibre.