Spumante Metodo Classico Pas Dose’ - Garofoli
Spumante Metodo Classico Pas Dose’ - Garofoli

Spumante Metodo Classico Pas Dose’ - Garofoli 2020

Garofoli
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Verdicchio · Spumante Metodo Classico Pas Dose’ · 75 cl · 2020

-8%
26,54 €
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Informations techniques
Producteur Garofoli
Nom Spumante Metodo Classico Pas Dose’
Variété Verdicchio
Vintage 2020
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, croûte de pain, fruits frais
Méthode de vinification Méthode classique, refermentation en bouteille
Sucres résiduels 0-3 g/l
Région Marche
Pays Italie
Taper Vin mousseux méthode classique pas dosé
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Bouteille en verre
Couleur Blanc paille
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées, poisson

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Vibrant et sec, ce Metodo Classico pas dosé de Garofoli présente un profil franc et centré : perlage fin et mousse délicate soutiennent une gorgée fraîche, menée par une acidité marquée qui maintient le vin tendu et élancé. Au nez se dégagent des sensations délicates de fleurs blanches et d’agrumes mesurés, avec un léger accent de croûte de pain issu du long contact avec les lies ; la texture est svelte mais précise, sans fioritures, conçue pour mettre en valeur la pureté du fruit et la sécheresse naturelle de la finale.

En bouche, la dégustation est sapide, d’un bon équilibre, avec une agréable persistance qui invite au verre suivant ; le corps est contenu, idéal pour ceux qui recherchent fraîcheur et légèreté dans un Metodo Classico sec. Servir frais pour en exalter la tension, excellent en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer crus, de fritures légères et de plats de poisson simples ; il se prête également à valoriser des amuse-bouches délicats sans les écraser.
Le domaine

Casa Vinicola Gioacchino Garofoli – Domaine en Marche

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Gioacchino Garofoli.

Maison viticole historique des Marches, active dans la production de Verdicchio, de vini del Conero et d'autres vins typiques de la région, avec un site de production à Castelfidardo et un réseau de vignobles dans la province d'Ancône.
Région: Marche
Pays: Italia
Fondation: 1901
Cépages: Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano Toscano, Passerina
Entreprise familiale multigénérationnelle fortement attachée au territoire des Marches. Reconnue pour le Verdicchio dei Castelli di Jesi Production et présence consolidées également dans l'appellation Rosso Conero/Montepulciano. Adoption de pratiques de production intégrée et attention portée à la durabilité Site de production à Castelfidardo et vignobles situés dans la zone des Castelli di Jesi et du Conero.
Voir tous les vins de Casa Vinicola Gioacchino Garofoli Le domaine Casa Vinicola Gioacchino Garofoli
Histoire du domaine
La Garofoli est une entreprise familiale présente depuis des générations dans la viticulture des Marches. Le site officiel de l'entreprise indique l'activité comme « Entreprise italienne depuis 1901 » et décrit une histoire familiale développée sur plusieurs générations; d'autres sources spécialisées et fiches techniques font état d'activités de la famille déjà à la fin du XIXe siècle et d'une production commerciale pour des millésimes antérieurs au XXe siècle. L'entreprise a ensuite évolué avec des établissements à Castelfidardo et des installations de vinification pour le Verdicchio dans la zone de Serra de' Conti, et elle a élargi sa présence avec des vins du Conero et d'autres appellations locales.
Philosophie de production
Allie tradition et innovation: valoriser les cépages autochtones, respecter le terroir et adopter des pratiques agricoles intégrées et durables. Le domaine déclare accorder une attention particulière à la qualité des raisins, expérimenter les techniques d'élevage et s'engager dans des protocoles de production intégrée.
Terroir et vignobles
Active dans les Marches: siège de la cave à Castelfidardo; activité vitivinicole dans l'aire des Castelli di Jesi et dans la zone du Monte Conero pour les raisins Montepulciano/Conero.

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