Vin Pétillant Méthode Classique vs.s.q. Pas Dosè MAGNUM - Vindex - Coffret - Poggio della Dogana
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Poggio della Dogana |
| NOM | - |
| VARIÉTÉ | Sangiovese |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 150 cl |
| TAPER | Spumante |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Castrocaro Terme - Brisighella |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Aperitivo - Pesce |
Vindice est un vin mousseux de méthode classique Pas Dosè élaboré par la cave Poggio della Dogana à Castrocaro Terme (Loc. Le Volture) et Brisighella, à partir de vignobles situés entre 250 et 300 m d'altitude.
Une bulle de qualité, issue de la vinification en blanc de raisins Sangiovese. La vendange se fait manuellement durant la première décade de septembre, suivie d'un affinage avec début de refermentation un an après la vendange avec permanence sur lies pendant 18 mois minimum, avec dégorgement à 0 dosage.
Sa robe est d'un jaune paille intense brillant avec un perlage fin et délicat. Au nez, le parfum se distingue de manière décisive avec des notes florales de fleurs blanches et des arômes fruités de fruits à pulpe jaune. La finale se prolonge sur des notes caractéristiques de croûte de pain et une pointe de réglisse blanche. En bouche, il s'exprime immédiatement par une note décisive mais très élégante, suivie d'une fraîcheur très agréable et des notes sapides marquées qui le caractérisent.
Excellent verre à l'apéritif ou pour accompagner les premiers et seconds plats à base de poisson.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito
Zone de production
Emilia Romagna
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