Spumante Negroamaro Rosato Brut - Rosarose Rosè - Paolo Leo

Le Spumante Negroamaro Rosato Brut - Rosarose Rosé de Paolo Leo se distingue par son élégance et sa finesse, incarnant la typicité du cépage Negroamaro cultivé au cœur des Pouilles. Ce spumante rosé est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins, qui sont récoltés manuellement dans des vignobles soigneusement surveillés pour garantir la qualité maximale.

La vinification commence avec le pressurage doux des raisins pour conserver tous les arômes primaires du fruit. Ensuite, le moût fermente à température contrôlée, suivant la méthode Charmat longue, qui prévoit une maturation sur lies pendant plusieurs mois. Ce processus confère au vin une plus grande complexité et structure.

Visuellement, le Rosarose Rosé présente une couleur rose poudré lumineuse et captivante, avec de fines bulles qui dansent dans le verre, apportant vitalité au spectacle visuel. Au nez, il offre un bouquet riche et persistant, où l'on reconnaît des notes de petits fruits rouges comme les fraises des bois et les framboises, enrichies de légères touches florales et d'une agréable note de pain grillé, due au contact prolongé avec les lies.

En bouche, le vin est vif et élégant, avec une excellente fraîcheur et une belle acidité qui équilibre sa structure. La persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation propre et agréablement fruitée qui invite à un autre verre.

Ce spumante est idéal comme apéritif, mais se marie également parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et la cuisine végétarienne. C'est, de plus, un excellent choix pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour ajouter une touche de raffinement à tout moment de la journée.