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Spumante Rose’ Brut - Polvanera

Name: Spumante Rose’ Brut - Polvanera
Brand: Polvanera
SKU: bottle-02957
Price: 15.23 EUR
Availability: OutOfStock

Polvanera

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Primitivo · Spumante Rosé Brut · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Polvanera
Nom	Spumante Rosé Brut
Variété	Primitivo
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, frais
Méthode de vinification	Méthode Charmat
Sucres résiduels	Brut (faible)
Région	Pouilles
Zone de production	Acquaviva delle Fonti
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux rosé
Vieillissement	Prise de mousse en autoclave à basse température, séjour sur lies pendant 3 mois, affinage en b
Type de fût	Autoclave
Couleur	Rosé
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées de poisson, desserts légers

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Descrizione

La bulle soutient le vin sans l'alourdir, lui conférant une belle fluidité et une agréable sensation de fraîcheur. Au nez, on perçoit un profil net mais pas excessif, avec des notes de petits fruits rouges et de zeste d'agrumes, soutenues par une légère touche florale qui rend le bouquet immédiat et plaisant.

En bouche, le caractère est sec et sapide, avec une structure lumineuse et des tannins imperceptibles ; la gorgée est svelte mais structurée, équilibrée entre acidité et rondeur, et laisse une finale propre et légèrement rétro-olfactive qui invite à un second verre. Parfait en apéritif, il se prête aussi bien aux préparations de la mer peu riches, aux charcuteries délicates et aux fromages frais ; il fonctionne tout autant lors d'un repas léger où la fraîcheur tient le fil conducteur. Servir frais pour en apprécier la vivacité et la pureté aromatique : un compagnon polyvalent pour des moments conviviaux sans excès, capable de chatouiller le palais sans l'écraser.

Le domaine

Cantine Polvanera – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Polvanera.

Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 2002

Cépages: Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia

Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi) Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX) Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)

Voir tous les vins de Cantine Polvanera Le domaine Cantine Polvanera

Histoire du domaine

Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.

Philosophie de production

Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.

Terroir et vignobles

Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.

Récompenses

Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).