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Spumante Sorbara Frizzante Secco - Vigna Del Cristo - Exclusive - Cavicchioli
Cavicchioli100% Lambrusco di Sorbara · Lambrusco di Sorbara DOC pétillant sec «Vigna del Cristo» · 75 cl
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Producteur
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Cavicchioli |
Nom
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Lambrusco di Sorbara DOC pétillant sec «Vigna del Cristo» |
Variété
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100% Lambrusco di Sorbara |
Gradation
|
11.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruité et floral: fraise, framboise, notes de violette |
Méthode de vinification
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Cryomacération; fermentation en acier; prise de mousse Méthode Charmat longue |
Sucres résiduels
|
Sec |
Région
|
Émilie-Romagne |
Zone de production
|
Localité Cristo, Sorbara (Bomporto, Modène); vignoble 5 ha |
Pays
|
Italie |
Taper
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Pétillant sec (Vins effervescents) |
Vieillissement
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Élevage en acier, au moins 120 jours |
Type de fût
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Cuves en acier inox |
 Couleur |
Rouge rubis clair, reflets cyclamen et mousse rose pâle |
Température de service
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8–10 °C |
Consommation recommandée
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À boire jeune; de préférence dans 1–2 ans |
Accompagnement
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Charcuterie, pâtes, fromages mi-affinés, poissons fumés, risottos |
En bouche, il montre une fraîcheur marquée et une sapidité qui équilibre la finale sèche, ce qui le rend adapté tant à l'apéritif qu'aux accords avec des charcuteries délicates, des fromages frais, des finger foods et des préparations estivales à base de légumes ou de poisson cru. Servir bien frais, autour de 6–8 °C, dans des verres pas trop larges pour apprécier ses arômes les plus fins. C'est un choix polyvalent pour ceux qui souhaitent un vin frizzant sec, simple et agréable en contexte informel et convivial.
Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)
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