Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Contratto

Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Contratto 2013

Name: Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1176
Price: 80.54 EUR
Availability: InStock

Contratto

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Contratto
Nom	Spumante Pas Dosé
Variété	95% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Vintage	2013
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levures, croûte de pain, fruits secs
Méthode de vinification	Méthode classique
Sucres résiduels	0-3 g/l
Région	Piémont
Zone de production	Canelli
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Acier inoxydable pour Pinot Noir, barriques en chêne français pour Chardonnay
Couleur	Jaune paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées de poisson

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Descrizione

Le Spumante Special Cuvée Pas Dosé Contratto naît dans les collines viticoles du Piémont, terre renommée pour sa tradition d’excellence en matière de vins effervescents. Obtenu à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, cépages classiques de la région, ce spumante représente l’expression la plus pure de la vendange et du terroir, étant dépourvu de sucres ajoutés lors de la phase finale (pas dosé).

La Méthode Classique employée par Contratto permet une longue maturation sur lies fines, conférant au vin une structure vibrante et une complexité aromatique élégante. Au verre, se distinguent des notes fraîches d’agrumes, de pomme verte et de levures, accompagnées d’une sapidité incisive et d’un perlage fin et persistant, qui exaltent sa personnalité sèche et minérale.

C’est un spumante idéal pour accompagner des entrées de la mer, des crustacés ou des plats à base de poisson délicat. Parfait également comme apéritif raffiné, capable d’exprimer de manière authentique le caractère du terroir d’origine et la maîtrise artisanale de la cave Contratto.

Le domaine

Contratto – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Contratto.

Maison historique de vins effervescents de Canelli (Piémont), spécialisée dans la méthode classique ; elle produit également du vermouth et des liqueurs et possède de vastes caves souterraines reconnues par l'UNESCO.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1867

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Caves souterraines historiques inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pionnier de la Méthode Classique en Italie; premier spumante millésimé produit en 1919. Production historique de vermouth et de liqueurs selon des recettes traditionnelles. Vignobles en Alta Langa dédiés au Pinot Noir et au Chardonnay. Forte orientation vers la viticulture biologique et vers de faibles rendements à la vigne.

Voir tous les vins de Contratto Le domaine Contratto

Histoire du domaine

Fondée par Giuseppe Contratto en 1867 à Canelli, l’entreprise débuta par la vinification de raisins muscat et la production de vins effervescents refermentés en bouteille. Au cours des premières décennies du XXe siècle, les vins Contratto s’imposèrent sur les marchés étrangers et auprès de cours royales; en 1919, l’entreprise réalisa le premier vin mousseux italien millésimé. À partir de 1920, la production de vermouth et de liqueurs s’y ajouta. La famille Contratto est restée à la tête jusqu’en 1993, année où l’entreprise est passée aux mains de la famille Bocchino; ensuite, en 2011, la propriété a été acquise par la famille Rivetti, qui a relancé la production de Méthode Classique et étendu sa présence en Alta Langa.

Philosophie de production

Ligne axée sur la qualité au vignoble et le respect du territoire: attention à la conduite des vignobles, rendements maîtrisés et pratiques agronomiques orientées vers la culture biologique, dans le but d'exprimer l'identité du terroir à travers des vins effervescents à longue maturation.

Terroir et vignobles

Siège historique à Canelli, dans la province d'Asti. La maison possède également des vignobles en Alta Langa pour le Pinot Noir et le Chardonnay; ses caves historiques souterraines creusées dans le tuf constituent une ressource pour l'affinage selon la méthode traditionnelle.

Récompenses

De nombreuses reconnaissances de la part de guides et de critiques.