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Informations techniques
- Producteur
- Giorgi
- Nom
- Spumante Pas Dosé
- Variété
- Pinot Nero
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levure, croûte de pain, agrumes
- Méthode de vinification
- Méthode classique
- Vieillissement
- 80 mois sur lies
- Type de fût
- Barriques en chêne français
- Sucres résiduels
- 0 g/l
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 1-2 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, entrées de poisson
- Région
- Lombardie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Canneto Pavese (PV)
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Spumante Top Zero Pas Dosé - Giorgi
Autres questions
Sommelier AISpumante Top Zero Pas Dosé - Giorgi
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Du splendide territoire du Conegliano Valdobbiadene, cœur battant de la production du Prosecco, naît le Spumante Top Zero Pas Dosé de Giorgi, une expression raffinée du cépage Glera. Ce spumante, sans sucres ajoutés, se distingue par sa pureté extrême et l'élégance de sa méthode de production, qui met en valeur les caractéristiques primaires du raisin sans compromis sucrés. À la vue, il se présente avec un perlage fin et persistant, tandis qu'au nez il libère des arômes frais et délicats, avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de légères nuances minérales.
En bouche, il est frais, sec et vif, avec une structure équilibrée et une finale propre qui invite à une nouvelle gorgée. Idéal en apéritif, il accompagne merveilleusement des plats de la mer délicats ou des finger foods raffinés, exaltant la légèreté et la territorialité unique du Prosecco Docg. Une expression authentique du territoire, dédiée aux connaisseurs qui aiment la sobriété et l'élégance.
En bouche, il est frais, sec et vif, avec une structure équilibrée et une finale propre qui invite à une nouvelle gorgée. Idéal en apéritif, il accompagne merveilleusement des plats de la mer délicats ou des finger foods raffinés, exaltant la légèreté et la territorialité unique du Prosecco Docg. Une expression authentique du territoire, dédiée aux connaisseurs qui aiment la sobriété et l'élégance.
Le domaine
Gorgo (Azienda Agricola)
VenetoItaliaDepuis 1975
Domaine viticole biologique de Custoza (Sommacampagna, VR) dirigé par la famille Bricolo, réputé pour ses vins de terroir tels que Custoza, Bardolino et Chiaretto et pour son activité d'accueil œnotouristique.
- Cépages
- Garganega, Cortese (incl. clone locale Bianca Fernanda), Trebbiano Toscano, Trebbianello, Riesling Italico, Chardonnay, Pinot Grigio, Malvasia Bianca, Tocai Friulano (Friulano), Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Durello, Moscato Rosa
- Domaine spécialisé dans la production biologique, disposant de 53 hectares de vignobles certifiés.
- Basée à Custoza, Sommacampagna, dans les collines morainiques au sud‑est du lac de Garde.
- Production axée sur les appellations locales: Custoza, Bardolino, Chiaretto, ainsi que des vins IGT et des vins mono-cépages issus de cépages autochtones et internationaux.
- Engagement en faveur de l'accueil œnotouristique et d'interventions architecturales distinctives.
- Reconnaissances nationales et internationales: mentions dans Gambero Rosso, Decanter et Mundus Vini pour certaines étiquettes.
L’histoire
La propriété est dirigée par la famille Bricolo: les parents Alberta et Roberto ont fondé l'entreprise et aujourd'hui elle est dirigée par leur fille Roberta. Selon l'entreprise, la cave a été fondée par les parents en 1975; en 2014 l'actuelle propriété a entamé le processus de conversion biologique qui a abouti à la certification des vignobles. Au fil des ans, la structure a été agrandie par des interventions architecturales dédiées à l'accueil et à l'œnotourisme.
Philosophie de production
La philosophie de l'entreprise est axée sur la viticulture biologique et la durabilité: la méthode biologique est décrite comme un choix incontournable pour préserver la santé, le territoire et valoriser la relation entre le sol, la vigne et le climat, en programmant la vinification dès le vignoble.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent sur les collines morainiques autour du village de Custoza, dans la commune de Sommacampagna, sur des sols d'origine glaciaire, riches en galets et en carbonate de calcium, qui confèrent aux vins la minéralité et la sapidité caractéristiques du territoire du Lac de Garde.
Récompenses
Parmi les distinctions reprises par la presse et les plateformes spécialisées: Tre Bicchieri pour le Custoza 'San Michelin', des médailles internationales, telles que la médaille d'argent et des mentions sur Decanter pour le Custoza Superiore 'Summa', et des médailles Mundus Vini pour des étiquettes telles que Ca' Nova.
