Taurasi DOCG - Perillo
Taurasi DOCG - Perillo
Perillo

Taurasi DOCG - Perillo 2013

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Format: 75 cl

-10%
57,56 €


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Informations techniques
Producteur Perillo
Nom Taurasi DOCG
Variété Aglianico
Vintage 2013
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits rouges, épices, cuir
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Campanie
Zone de production Province d'Avellino
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 3 ans, dont 1 en bois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À boire après 5 ans, excellent jusqu'à 15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Taurasi DOCG Perillo naît du cœur du territoire irpinien, célèbre pour ses sols volcaniques et son altitude élevée, des éléments qui confèrent à ses vins une structure unique et complexe. Produit exclusivement avec des raisins Aglianico, l'un des cépages les plus nobles du Sud de l'Italie, ce Taurasi se distingue par son affinage savant, généralement prolongé en fûts de chêne qui apportent élégance et profondeur. Au verre, il présente une couleur rubis intense avec des reflets grenat, et au nez il libère des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères notes minérales. En bouche, il se révèle plein, enveloppant, avec des tanins fermes mais bien intégrés, capables d'assurer une longue persistance gustative. Parfait avec des plats robustes comme les viandes rôties, le gibier ou les fromages affinés, le Taurasi DOCG Perillo est un exemple sublime d’équilibre entre tradition et terroir campanien.
Le domaine

Cantina Perillo (Michele Perillo) – Domaine en Campania (Irpinia, provincia di Avellino)

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Perillo (Michele Perillo).

Petit domaine viticole artisanal de Castelfranci (Avellino), spécialisé en Aglianico/Taurasi et dans quelques cuvées blanches comme la Coda di Volpe.
Région: Campania (Irpinia, provincia di Avellino)
Pays: Italia
Fondation: 1999
Cépages: Aglianico, Coda di Volpe
Vignobles concentrés entre Castelfranci et Montemarano. Production centrée sur l'Aglianico et le Taurasi Riserva, avec des élevages prolongés. Petite entreprise familiale au caractère artisanal. Distinctions et critiques positives dans des guides œnologiques spécialisés.
Voir tous les vins de Cantina Perillo (Michele Perillo) Le domaine Cantina Perillo (Michele Perillo)
Histoire du domaine
La famille Perillo peut se prévaloir d'une longue tradition viticole à Castelfranci. La production sous sa propre étiquette a débuté à la fin des années 1990, lorsque Michele Perillo a commencé à mettre en bouteille et à commercialiser les vins produits dans les vignobles familiaux situés entre Castelfranci et Montemarano.
Philosophie de production
Approche artisanale et respectueuse du territoire: interventions limitées à la vigne et au chai, long élevage pour les vins les plus importants, et production axée sur la qualité et la typicité du terroir d'Irpinia.
Terroir et vignobles
Vignobles situés principalement dans la commune de Castelfranci et, en partie, à Montemarano, dans la zone de l'Irpinia. Sols tuffeux et argileux d'origine volcanique; vignobles implantés en coteaux à des altitudes élevées pour la zone.
Récompenses
Les vins et les millésimes de la cave ont obtenu des notes et des mentions favorables dans des guides et publications œnologiques; la production est appréciée pour sa longévité et sa typicité.

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Remerciements officiels

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