Follador

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry - RUIOL CASTEI - Magnum - Follador

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Format: 150 cl

-21%

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Informations techniques

Producteur	Follador
Nom	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Variété	Glera
Gradation	11.5%
Format	150 cl
Profil aromatique	Frais, fruité, notes de pomme et de fleurs blanches
Méthode de vinification	Méthode Charmat
Sucres résiduels	12-17 g/l
Région	Vénétie
Zone de production	Valdobbiadene
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux extra dry
Vieillissement	Environ 120 jours à 0°C
Type de fût	Autoclave
Couleur	Blanc paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées, plats de poisson

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Descrizione

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry - RUIOL CASTEI - MAGNUM de la cave Follador est une excellente expression de l'un des plus prestigieux vins mousseux italiens. Ce Prosecco est cultivé dans les collines de Valdobbiadene, une zone reconnue pour la production de vins mousseux de très haute qualité grâce à son microclimat particulier et à un terroir idéal.

La version Millesimée, provenant de raisins sélectionnés d'une unique année de récolte, met en évidence une qualité et une finesse supérieures. La mention "Extra Dry", malgré son nom, indique un vin légèrement plus doux par rapport au "Brut", le rendant agréable tout en conservant sa fraîcheur essentielle.

Ce Prosecco Superiore se distingue par un perlage fin et persistant, caractéristique qui dénote une fermentation et une maturation réalisées avec une attention méticuleuse. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet de fruits blancs mûrs, des notes de pomme verte et de poire, enrichies par des nuances florales et une légère touche d'amande fraîche.

En bouche, le RUIOL CASTEI montre un équilibre impeccable entre une acidité vivace et une douceur subtile, ce qui se traduit par une dégustation extrêmement agréable et adaptée à divers accords gastronomiques. Il se marie parfaitement avec des entrées légères, du poisson et des fruits de mer, mais peut aussi être un excellent apéritif.

La bouteille MAGNUM, avec sa capacité généreuse, est parfaite pour les occasions spéciales et les festivités, où le vin n'est pas seulement le protagoniste du toast mais aussi un élément central de l'expérience partagée à table.

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry - RUIOL CASTEI - MAGNUM de Follador est donc un exemple de la manière dont la tradition, le terroir et le soin dans la production peuvent se conjuguer pour créer un vin mousseux de grande élégance et de plaisir.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Flûte Ballon

Plus d'informations

Servir à:

8-9°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Vénétie

Le domaine

Follador – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Follador.

Producteur vénète spécialisé dans la production de Prosecco di Valdobbiadene DOCG, géré par une famille de longue tradition et réputé pour son approche technique et innovante de la vinification.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1769

Cépages: Glera, Chardonnay, Pinot Nero

Marque historique du territoire de Conegliano Valdobbiadene, avec des premières attestations remontant à 1769. Spécialisation en Prosecco Superiore DOCG Développement du 'Metodo Gianfranco Follador' en tant qu'évolution du Martinotti. Engagement déclaré en faveur de pratiques durables et de la préservation du territoire Lancement de nouvelles gammes destinées au canal retail et participation à des événements internationaux

Voir tous les vins de Follador Le domaine Follador

Histoire du domaine

La présence du nom Follador dans la production de prosecco est documentée depuis 1769; les sources font état d’une première reconnaissance de qualité liée à Giovanni Follador. Au XIXe siècle, la famille a converti de nombreux vignobles locaux au cépage Glera et, au cours du XXe siècle, Gianfranco Follador a introduit des techniques œnologiques innovantes basées sur la Méthode Martinotti, puis a développé son propre protocole de vinification aujourd’hui associé au nom de l’entreprise.

Philosophie de production

Le domaine affirme une approche alliant respect du terroir et innovation technique: pratiques viticoles orientées vers la préservation du paysage vallonné, intervention réduite en cave et attention portée à la durabilité environnementale, le tout accompagné de protocoles œnologiques visant à uniformiser la qualité et la reconnaissabilité organoleptique.

Terroir et vignobles

La cave est située à Col San Martino, dans le territoire de Conegliano Valdobbiadene. Les vins proviennent des collines historiques du Valdobbiadene; dans les fiches techniques des produits, on mentionne des sols argilo‑calcaires et des vignobles en coteaux aux expositions variées.

Récompenses

Présence dans les concours et les guides: parmi les actualités récentes figurent des médailles au Concours Mondial de Bruxelles 2025 et des évaluations positives dans des guides spécialisés.