Bertani

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Catullo - Caisse en Bois - Bertani 2017

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Cantina Bertani, une ancienne cave née en 1857 avec l'unification de l'Italie, avec le désir et la fierté de représenter l'excellence d'une nouvelle nation avec une culture millénaire. Catulle c'est une boisson qui mûrit jen barriques de 75 hectolitres de chêne français pendant 12 mois, plus une année supplémentaire en cuve béton de 100 hectolitres, et s'affine en bouteille pendant au moins 6 mois.

Dans le verre, il montre une couleur rouge rubis intense. L'examen olfactif révèle un vin raffiné de arômes extrêmement séduisants définis par les notes fruitées typiques de cerise noire et de cerise, et les arômes délicats de poivre blanc du cépage Corvina, auxquels s'ajoutent de douces notes épicées de chocolat et de vanille.

A la dégustation, il dénote dès la première gorgée une grande buvabilité, typique de la Valpolicella. Un rouge élégant, harmonieux et équilibré avec une structure tannique veloutée et une persistance évidente et prolongée en bouche des senteurs aromatiques. La finale royale est douce, fraîche et savoureuse, ce qui en fait un excellent vin dans jumeler avec des rôtis et des grillades, de la charcuterie et des fromages pas trop assaisonnés, mais aussi des entrées bien assaisonnées.

Catullo est aussi un excellent vin à déguster seul pour profiter pleinement des extraordinaires qualités organoleptiques. L'élégant coffret en bois qui le contient donne à ce vin, déjà précieux en soi, ce petit plus qui en fait le cadeau idéal.

ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informations techniques


PRODUCTEUR
agriculture
AN
2017
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Vin rouge
GRADATION
14%
VARIÉTÉ
Corvina Veronese 70% - Corvinone 20% - Rondinella 10%
TEMP MIN
16 °C
NOM
DOC
TEMP MAX
18 ° C
RÉGION
Vénétie
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage - Méditation
ZONE DE PRODUCTION
Domaine Novare à Arbizzano di Negrar


Comment servir

Verre:

Gobelet large

En savoir plus

Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Veneto

Vénétie


La Cave et le Domaine : Bertani


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