Vdf Chenin d’Ici Sec - Francois Chidaine
Vdf Chenin d’Ici Sec - Francois Chidaine

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Francois Chidaine
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Format: 75 cl

-13%
27,08 €


Prix recommandé: 31,15 €
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Informations techniques
Producteur Francois Chidaine
Nom Vdf Chenin d’Ici Sec
Variété Chenin Blanc
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Arômes de cerise noire, épices, vanille
Méthode de vinification Fermentation en cuves inox
Région Piémont
Zone de production Langhe
Pays Italie
Taper Vin rouge sec
Vieillissement 24 mois en fûts de chêne
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 5-7 ans
Accompagnement Viande rouge, fromages affinés, plats en sauce

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Le Vdf Chenin d’Ici Sec de François Chidaine est une expression pure et authentique du cépage Chenin Blanc, provenant de la fertile région de la Loire en France. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant un palais bien équilibré avec une acidité marquée. Au nez, s'ouvrent des notes florales et fruitées, avec des accents de pomme verte, poire et une légère touche de miel et camomille. En bouche, le Vdf Chenin d’Ici Sec révèle une texture croquante qui se marie bien avec une minéralité subtile, typique des sols calcaires sur lesquels poussent les vignes. Sa finale est propre et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Idéal comme apéritif, ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson, fruits de mer ou fromages de chèvre. Un excellent choix pour les amateurs de vins blancs en quête de qualité et de typicité.

Le domaine

François Chidaine – Domaine en Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Découvrez l'histoire et les vins de François Chidaine.

Producteur historique de la Touraine (Montlouis-sur-Loire), spécialisé dans le Chenin Blanc ; réputé pour la conduite biologique et biodynamique de ses vignes et pour une gamme allant des blancs secs aux moelleux et aux vins effervescents.
Région: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)
Pays: Francia
Fondation: 1989
Cépages: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis
Grande spécialisation dans le Chenin Blanc, avec des cuvées allant du sec au liquoreux et aux vins effervescents. Pratiques agricoles certifiées: conversion à l'agriculture biologique et adoption de la biodynamie. Vignobles répartis sur plusieurs parcelles, implantés sur des sols de tuffeau, d'argile à silex et argilo-calcaires. La Cave Insolite: point de vente et de dégustation à Montlouis, gérée par la famille. Reconnu comme un producteur influent pour la valorisation de l'appellation Montlouis-sur-Loire.
Voir tous les vins de François Chidaine Le domaine François Chidaine
Histoire du domaine
Francois Chidaine est originaire de Montlouis-sur-Loire et a constitué son propre domaine à la fin des années 1980 en partant de l'exploitation familiale. Le projet s'est développé progressivement: de l'installation en 1989 à l'extension des parcelles à Montlouis, Vouvray et Touraine. La conversion à l'agriculture biologique, puis l'adoption de la biodynamie, ont été des étapes centrales de son évolution. Son épouse Manuéla a ouvert le caveau de dégustation « La Cave Insolite » le long du fleuve à Montlouis.
Philosophie de production
Travail axé sur la conservation des sols et la biodynamie: pratiques d'agriculture biologique, utilisation de préparations biodynamiques, enherbement, vendanges manuelles avec sélection en plusieurs passages et vinifications attentives au respect du caractère de chaque parcelle. L'approche privilégie des interventions réduites en cave et la valorisation du terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis entre Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray et des zones de l'appellation Touraine; sols typiques de la région avec tuffeau, argiles à silex et sols argilo‑calcaires. Le domaine possède des parcelles sur les deux rives de la Loire, avec des vins qui reflètent la minéralité des terroirs locaux.

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