Domaine Drost

Vdf Sec Le Pavillon - Domaine Drost

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Format: 75 cl

-17%


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Informations techniques
Producteur Domaine Drost
Nom Vin de France
Variété Chenin Blanc
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Floral, fruité, minéral
Méthode de vinification Fermentation en cuves en ciment
Région Loire
Zone de production Anjou
Pays France
Taper Vin blanc sec
Vieillissement En cuves en ciment
Type de fût Cuves en ciment
Couleur Blanc sec
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée Jusqu'à 5 ans
Accompagnement Poisson délicat, fruits de mer, apéritif

Le Vdf Sec Le Pavillon du Domaine Drost représente une expression authentique et raffinée des vins blancs français. Produit en petites quantités, ce vin est soigné avec une attention méticuleuse à chaque détail, depuis la sélection des raisins jusqu'à la vinification. Les œnologues du Domaine Drost sélectionnent des raisins de haute qualité, garantissant que chaque gorgée reflète la pureté et l’unicité du terroir.

La couleur du Vdf Sec Le Pavillon est d'un jaune paille brillant, qui anticipe un bouquet d'arômes complexes et invitants. Au nez, se distinguent des notes florales et fruitées, avec une touche de minéralité qui confère de l'élégance. En bouche, il est frais et bien équilibré, avec une acidité vive qui soutient les notes de fruits à chair blanche, culminant en une finale persistante et satisfaisante.

Ce vin blanc s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson délicats, des fruits de mer ou comme apéritif. Parfait pour ceux qui recherchent un blanc qui offre à la fois complexité et fraîcheur, le Vdf Sec Le Pavillon est un excellent choix pour toute occasion, se distinguant par élégance et raffinement.


Le domaine

Domaine Drost – Domaine en Anjou (Vallée de la Loire / Anjou-Saumur)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Drost.

Domaine viticole de l'Anjou (Vallée de la Loire), mené par Nils et Ombretta Drost, spécialisé dans le Chenin Blanc et engagé dans des pratiques biologiques et biodynamiques.
Région: Anjou (Vallée de la Loire / Anjou-Saumur)
Pays: Francia
Cépages: Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon
Domaine axé sur le Chenin blanc comme cépage emblématique. Certifications: Ecocert / Eurofeuille et Demeter Terroir: Corniche Angevine sur substrat paléozoïque Pratiques viticoles: taille Guyot double, vendange manuelle, travail ciblé en faveur de la biodiversité Techniques de vinification contemporaines: utilisation d'œufs en béton, d'amphores et de grands foudres
Histoire du domaine
Nils et Ombretta Drost, à la recherche de leur lieu de culture depuis 2019, ont pris la gestion du domaine en 2021, succédant à Catherine et Philippe Delesvaux. La nouvelle orientation vise à valoriser les chenin secs du terroir, tout en préservant la tradition biodynamique de la région.
Philosophie de production
Production orientée vers la biodiversité et la viticulture régénératrice: pratiques biologiques certifiées et biodynamiques, vendanges manuelles, utilisation modérée de soufre et de cuivre, préparations biodynamiques et expérimentation de contenants d'élevage non conventionnels. L'objectif déclaré est de restaurer l'équilibre du vignoble et de laisser le terroir s'exprimer par des profils minéraux et floraux.
Terroir et vignobles
Situé sur la Corniche Angevine, à Saint-Aubin-de-Luigné, le vignoble fait partie du Massif armoricain; les sols recensés comprennent des schistes arénacés et carbonifères, du quartz et d'autres formations paléozoïques. Le climat bénéficie d'une influence de transition entre l'océan et la vallée de la Loire, souvent décrit comme une « douceur angevine ».

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An