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Verdicchio Classico DOC - Cavallaro

Cavallaro
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100% Verdicchio · Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC · 75 cl

-8%
10,76 €
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Informations techniques
Producteur Cavallaro
Nom Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
Variété 100% Verdicchio
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fleur d'amandier, zeste de citron, pêche, notes minérales
Méthode de vinification Vinification en acier inoxydable; levures indigènes et sélectionnées
Région Marches
Zone de production Rosora (Croce del Moro), Castelli di Jesi
Pays Italie
Taper Vin blanc sec
Vieillissement Affinage 6 mois; au moins 3 mois en bouteille
Type de fût Cuves inox
Température de service 10-12 °C
Accompagnement Fruits de mer, fritures, crustacés, viandes blanches, fromages

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Le Verdicchio Classico DOC de Cavallaro se présente avec un profil frais et linéaire. Au verre, il affiche une robe jaune paille brillante ; au nez se dévoilent des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et une nuance d’herbes aromatiques qui apportent netteté et caractère sans excès. En bouche, il est sec, soutenu par une acidité agréable et une finale saline qui maintient l’équilibre du fruité ; la structure demeure élancée, adaptée à une consommation quotidienne pour qui recherche un blanc net dans ses expressions sensorielles.

Il s’accorde naturellement avec des antipasti, du poisson grillé, des soupes de poisson légères et des plats à base de légumes ; il peut aussi accompagner fromages frais et préparations aux herbes. Conseillé à servir autour de 8–10 °C dans des verres en tulipe pour valoriser les arômes et la fraîcheur. Cavallaro propose ce Verdicchio Classico DOC comme un choix accessible pour les repas de tous les jours ou les moments informels ; conservez la bouteille à l’abri de la lumière et au frais jusqu’à la dégustation pour préserver au mieux son expression aromatique.
Le domaine

Bruno Cavallaro – Domaine en Marche

Découvrez l'histoire et les vins de Bruno Cavallaro.

Azienda vinicola familiare con sede a Rosora (Castelli di Jesi, Marche) focalizzata sull'espressione territoriale del Verdicchio e su produzioni artigianali.
Région: Marche
Pays: Italia
Fondation: 1970
Cépages: Verdicchio, Lacrima
Interpretazione territoriale del Verdicchio dei Castelli di Jesi Produzioni che includono Verdicchio Classico e Superiore Vigneti sul crù Croce del Moro Uso di lieviti indigeni e selezionati Vini vinificati in acciaio e cemento con affinamenti differenziati
Voir tous les vins de Bruno Cavallaro Le domaine Bruno Cavallaro
Histoire du domaine
La famiglia Cavallaro è attiva nel territorio dei Castelli di Jesi sin dagli anni '70, con una storia familiare che ha portato la produzione locale di Verdicchio a evolversi in una piccola realtà vinicola guidata da Bruno e dai suoi familiari. Il progetto nasce dall'eredità di Giuseppe Cavallaro e si è sviluppato mantenendo una forte identità territoriale.
Philosophie de production
Ricerca della qualità attraverso pratiche tradizionali e cura artigianale: l'azienda interpreta il Verdicchio come vino identitario del territorio, prediligendo metodi di vinificazione che valorizzano acidità, freschezza ed evoluzione in bottiglia; cita inoltre l'uso di lieviti indigeni e selezionati.
Terroir et vignobles
Vigneti collocati nel comprensorio dei Castelli di Jesi, con particolari riferimenti al crù Croce del Moro; il microclima è influenzato dall'aria montana degli Appennini che favorisce escursioni termiche estive, e in alcuni vigneti si raggiungono quote intorno ai 500 m s.l.m.

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