Verdicchio di Matelica DOC - Monacesca 2022

Le Verdicchio di Matelica DOC Monacesca, produit par la maison Monacesca, présente un profil aromatique mesuré et typique. Au nez, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une légère amertume d'amande qui s'accorde aux caractéristiques variétales. En bouche, le vin révèle une bonne acidité équilibrée par un corps moyen, une salinité qui soutient la dégustation et une finale d'une persistance discrète. La structure reste contenue et convient à une consommation polyvalente, sans indication de techniques ou d'élevage spécifiques du producteur.

Il accompagne simplement les plats de la mer légers, les crustacés, les antipasti de poisson et les soupes de légumes ; il s'accorde également avec des fromages frais et des préparations peu assaisonnées. À servir frais, autour de 8–10 °C, pour mettre en valeur la fraîcheur et l'expressivité aromatique. Conservé dans de bonnes conditions, il conserve ses qualités pendant quelques années, mais son expression est surtout appréciable à court terme.