Whisky 2004 18 yo Small Batch Bottling Cask Strength 70cl - Ballechin - Edradour

Le Whisky 2004 18 yo Small Batch Bottling Cask Strength est un whisky tourbé produit par la distillerie Edradour, nichée parmi les collines de Pitlochry, au cœur des Highlands écossaises. Ce single malt exprime avec vigueur l’identité de Ballechin, l’une des rares expressions tourbées de la distillerie, grâce à un cépage exclusif d’orge maltée et une sélection de fûts choisis pour un affinage prolongé.

Le procédé d’affinage prévoit un long vieillissement en fûts de chêne précieux, qui confère complexité et douceur sans atténuer les notes caractéristiques de tourbe et de fumée, typiques de ce style. Au nez, il s’ouvre sur des arômes profonds de bois brûlé, de cendre et de fumée, accompagnés de nuances de réglisse, vanille et une touche de fruits secs. En bouche, la structure est pleine, avec un bon équilibre entre la salinité minérale et une douceur maltée qui accompagnent une persistance de fumée intense et jamais envahissante.

Ce whisky se prête parfaitement à être dégusté seul, pour en apprécier le cœur tourbé, mais s’accorde aussi avec des plats intenses et savoureux comme des viandes fumées et des fromages affinés, exaltant leurs nuances aromatiques dans un crescendo de saveurs.