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Prix conseillé : 61,60 €
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Informations techniques
- Producteur
- Stauning
- Taper
- Whisky
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.5%
- Vieillissement
- Minimum 3 ans
- Profil aromatique
- Notes de malt, vanille, épices légères
- Ingrédients
- Orge maltée, eau, levure
- Type de fût
- Fûts de chêne américain
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic pot still
- Nombre de distillations
- 2
- Filtration
- Non filtré à froid
- Couleur
- Ambre clair
- Consommation
- Pur, avec de l'eau ou des glaçons
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Whisky Høst 70cl - Stauning
Autres questions
Sommelier AIWhisky Høst 70cl - Stauning
Autres questions
Le Whisky Høst 70cl - Stauning représente une véritable expression du caractère nordique, produit dans le magnifique cadre du Danemark, terre d'avant-garde extraordinaire dans le monde des single malt. Cette distillation naît d'une sélection rigoureuse d'orges maltées et d'eau pure, et prend forme grâce à un processus de distillation artisanale qui met en valeur la typicité du territoire.
Caractérisé par un affinage soigné, en fûts de chêne sélectionnés, Høst révèle au nez des arômes délicats et enveloppants de pain grillé, d'épices douces et des notes légèrement fumées, rappelant l’atmosphère fraîche et pure des environnements scandinaves. En bouche, il se présente équilibré, avec un corps doux et une persistance aromatique rappelant les fruits secs et une subtile pointe de vanille.
C’est un whisky qui raconte l’histoire et la passion de la distillerie Stauning, capable de surprendre ceux qui recherchent une distillation de qualité qui ne se limite pas à la seule intensité alcoolique, mais offre un voyage sensoriel raffiné. Accompagnement idéal pour des moments de méditation et, pourquoi pas, parfait avec du chocolat noir ou des plats à base de viande blanche.
Caractérisé par un affinage soigné, en fûts de chêne sélectionnés, Høst révèle au nez des arômes délicats et enveloppants de pain grillé, d'épices douces et des notes légèrement fumées, rappelant l’atmosphère fraîche et pure des environnements scandinaves. En bouche, il se présente équilibré, avec un corps doux et une persistance aromatique rappelant les fruits secs et une subtile pointe de vanille.
C’est un whisky qui raconte l’histoire et la passion de la distillerie Stauning, capable de surprendre ceux qui recherchent une distillation de qualité qui ne se limite pas à la seule intensité alcoolique, mais offre un voyage sensoriel raffiné. Accompagnement idéal pour des moments de méditation et, pourquoi pas, parfait avec du chocolat noir ou des plats à base de viande blanche.
Distillerie
Stauning
West JutlandDanemarkDepuis 2005
Stauning est une distillerie danoise spécialisée dans les whiskies à base d'orge et de seigle cultivés localement. Fondée par les associés originels en 2005, elle est réputée pour le maltage au sol, les alambics en cuivre chauffés au feu et une approche 'grain-to-glass' qui allie tradition et expérimentation.
- Production 'grain-to-glass' avec des céréales cultivées autour de la distillerie
- Maltage au sol
- Utilisation d'alambics chauffés au feu et double distillation
- Structure moderne purpose-built inaugurée en 2018 tout en conservant des méthodes artisanales
- Série expérimentale avec finishes en fûts non conventionnels
Les spécialités
- whisky
- rye whisky
- single malt
- New Nordic whisky
- distillerie grain-to-glass
- whisky artisanal
L’histoire
Née comme projet de neuf amis en 2005 dans un ancien abattoir du village de Stauning (côte ouest du Danemark), la production commerciale a commencé en 2011. Pour répondre à la demande croissante, une nouvelle distillerie purpose-built a été inaugurée près du site d'origine en 2018, tout en conservant des pratiques artisanales comme le maltage au sol et la distillation au feu direct.
Distillation
Double distillation dans de petits alambics en cuivre chauffés au feu, en conservant des formes et des tailles qui reproduisent le style artisanal de la production d'origine.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne avec utilisation principale d'ex-bourbon et de virgin American oak ; expérimentations et finishes en fûts ex-mezcal, ex-cognac, ex-calvados et en fûts ayant contenu du vermouth ou d'autres liquides.
Matières premières
- orge
- seigle
- tourbe (pour le processus de fumage local)
- bruyère (erica, utilisée occasionnellement pour fumer)
Produits représentatifs
- Whisky Bastard 70cl - Stauning
- Whisky El Clasico 70cl - Stauning
- Whisky Høst 70cl - Stauning
- Whisky Kaos 70cl - Stauning
- Whisky Rye 70cl - Stauning
- Whisky Smoke 70cl - Stauning