Zibibbo - Jasmin - Firriato 2021
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| PRODUCTEUR | Firriato |
| NOM | - |
| VARIÉTÉ | Zibibbo |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Bianco Fermo |
| RÉGION | Sicilia |
| ZONE DE PRODUCTION | Trapani |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Pesce |
"Jasmin" de la cave Firriato représente le point de rencontre entre le Zibibbo à flanc de coteau et celui de la mer, une version méditerranéenne sèche de ce qui est le cépage aromatique le plus célèbre de la belle Sicile.
Il est obtenu à partir de raisins du domaine Borgo Guarini aux conditions pédoclimatiques très particulières, flanqués de ceux du domaine Baglio Sorìa, influencés par la mer. Le résultat est un vin blanc résolument suggestif, au style marqué et à l'élégance exotique, une boisson qui rappelle la joie d'être ensemble et la convivialité. Une version atypique vinifiée en version sèche, dans laquelle le cépage Zibibbo est sublimé au nième degré pour exprimer toutes les grandes particularités du cépage.
Un goût extrêmement précieux et riche, avec une boisson très agréable, ne pas l'aimer est vraiment impossible !
La couleur est un jaune paille brillant avec des tons verdâtres brillants. Des notes élégantes d'écorces d'agrumes arrivent au nez, mêlées à des notes florales d'acacia et de fleurs de jasmin, le tout entouré de nuances qui rappellent le maquis méditerranéen et les pierres chaudes recouvertes de sel. Le goût est résolument parfumé et savoureux, avec un arôme large et une fraîcheur parfumée, un corps doux et persuasif avec une longue persistance fruitée et florale.
Les plats à base de poisson sont parfaits en combinaison, en particulier les calmars frits et les crevettes ; idéal également avec des seiches et des petits pois ou des poulpes et des pommes de terre.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito
Zone de production
Sicilia
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2013 |
| James Suckling | 90+ | 2016 | |
| James Suckling | 90+ | 2017 | |
| Robert Parker | 90+ | 2017 | |
| Vinous | 90+ | 2016 |
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