Producteur

Antica Torino

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Antica Torino.

Producteur piémontais spécialisé dans le Vermouth di Torino et les liqueurs traditionnelles. Antica Torino reprend des recettes historiques de la région en valorisant des botanicals naturels et des méthodes artisanales.
Vermouth di Torino Vermouth Bianco Vermouth Rosso Vermouth Dry Amari traditionnels piémontais Liqueurs aux herbes Bitter Genepì
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Antica Torino

Catégories de spiritueux

Vermouth di Torino Vermouth Bianco Vermouth Rosso Vermouth Dry Amari traditionnels piémontais Liqueurs aux herbes Bitter Genepì

Produits représentatifs

Amaro della Sacra cl 70 - Antica Torino Bitter Bianco - 70cl - Antica Torino Genepi cl 70 - Antica Torino Liquore di Genziana cl 70 - Antica Torino Vermouth di Torino Bianco cl 75 - Édition limitée - Antica Torino Vermouth di Torino Dry cl 75 - Antica Torino Vermouth di Torino Rosso cl 37,5 - Antica Torino

Matières premières

Vino Cortese DOC Alcool de céréale (base de blé) Artemisia (armoise/wormwood) Achillée (yarrow) Sauge Chardon Hysope Genzianella / gentiane Houblon Vanille de Madagascar Cardamome verte Myrrhe China succirubra Rhubarbe Romarin Thym rouge Zeste de pamplemousse
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Maceration des botanicals dans de l'alcool (alcool de grain à 96°) en cuves inox ; pour les vermouths on pratique une macération prolongée (environ 30 jours) avec une partie de la macération ensuite distillée, pressurage, assemblage, affinage en inox, filtration et mise en bouteille. Pour certains liqueurs (ex. Amaro della Sacra) la macération à froid et un affinage de plusieurs mois avant la mise en bouteille sont prévus.

Distillation

Distillation partielle de la macération pour les vermouths ; d'autres liqueurs peuvent être élaborées par macération à froid sans distillation.

Vieillissement

Affinage et maturation en cuves inox (par exemple environ 5 mois pour l'Amaro della Sacra), suivis de filtration et de mise en bouteille.

Histoire du producteur Antica Torino

Antica Torino est née en 2016 à l'initiative de Vittorio Zoppi et Filippo Antonelli dans le but de redécouvrir et de remettre au goût du jour des vins aromatisés et des liqueurs typiques du Piémont, en s'appuyant sur des recherches historiques et des recettes locales du début du XXe siècle.

Philosophie de production

Revaloriser les saveurs traditionnelles piémontaises par l'utilisation d'ingrédients naturels, de botanicals cultivés ou sélectionnés avec soin, de recettes d'époque et de process artisanaux, sans recours à des colorants ou arômes industriels.

Territoire

Turin et le Piémont ; produit et développé selon les traditions œnogastronomiques et botaniques du territoire piémontais.

Antica Torino

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Antica Torino

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Vermouth di Torino Rosso cl 75 - Antica Torino

Vermouth di Torino Rosso cl 75 - Antica Torino

39,41 € 31,37 €
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Genepi cl 70 - Antica Torino

Genepi cl 70 - Antica Torino

42,54 € 37,84 €
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Amaro della Sacra cl 70 - Antica Torino

Amaro della Sacra cl 70 - Antica Torino

43,47 € 37,02 €
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Vermouth di Torino Bianco cl 75 - Antica Torino

Vermouth di Torino Bianco cl 75 - Antica Torino

33,11 € 29,61 €
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Vermouth di Torino Rosso cl 37.5 - Antica Torino

Vermouth di Torino Rosso cl 37.5 - Antica Torino

23,43 € 20,76 €
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Vermouth di Torino Bianco Amis cl 75 - Édition Limitée - Antica Torino

Vermouth di Torino Bianco Amis cl 75 - Édition Limitée - Antica Torino

48,44 € 43,68 €
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Vermouth di Torino Bianco cl 37.5 - Antica Torino

Vermouth di Torino Bianco cl 37.5 - Antica Torino

24,18 € 20,76 €
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Vino Chinato cl 75 - Antica Torino

Vino Chinato cl 75 - Antica Torino

43,07 € 36,19 €
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Liquore di Genziana cl 70 - Antica Torino

Liquore di Genziana cl 70 - Antica Torino

38,61 € 34,55 €
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Vermouth di Torino Dry cl 37.5 - Antica Torino

Vermouth di Torino Dry cl 37.5 - Antica Torino

25,13 € 20,76 €
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Vermouth di Torino Dry cl 75 - Antica Torino

Vermouth di Torino Dry cl 75 - Antica Torino

35,52 € 32,08 €
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Bitter Bianco - 70cl - Antica Torino

Bitter Bianco - 70cl - Antica Torino

44,07 € 35,21 €
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