Distillerie

BM Signature

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de BM Signature.

BM Signature est une marque française de spirits née dans la région du Jura et liée à l'activité de Bruno Mangin : une production artisanale de single malt whisky (avec des finitions en fûts ayant contenu des vins typiques du Jura), gin et vodka réalisés avec des matières premières locales et des techniques traditionnelles.
whisky français single malt whisky du Jura gin artisanal vodka artisanale spiritueux artisanaux
Gamme du producteur

Gamme du producteur BM Signature

Catégories de spiritueux

whisky français single malt whisky du Jura gin artisanal vodka artisanale spiritueux artisanaux

Produits représentatifs

Wisky Single Malt Macvin 70cl - BM Signature Wisky Single Malt Paille Tourbè 70cl - BM Signature Wisky Single Malt Vin Jaune 2003 70cl - BM Signature Wisky Single Malt Vin Jaune 9Yo 70cl - BM Signature

Matières premières

orge maltée eau levure

Fûts et contenants de vieillissement

fûts de chêne (ex-Vin Jaune) fûts de chêne (ex-Macvin) fûts de chêne (ex-Vin de Paille) fûts de chêne génériques
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production artisanale avec distillation sur alambics en cuivre (pot still) pour les single malts ; utilisation d'un alambic armagnacais historique et, à certaines périodes, d'une colonne pour des opérations spécifiques. Les produits commercialisés apparaissent souvent non filtrés à froid et de nombreux whiskys reçoivent des finitions en fûts d'ex-vin du Jura.

Distillation

Distillation sur alambics en cuivre (pot still) pour les single malts ; des sources indiquent également l'utilisation d'un alambic armagnacais historique et d'une colonne à différentes étapes de l'activité.

Vieillissement

Vieillissement en fûts de chêne, avec des finitions/affinages fréquents en fûts ayant contenu des vins du Jura (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) pour imprimer des caractéristiques du terroir.

Histoire du producteur BM Signature

Les origines sont liées à la Brasserie Rouget de Lisle fondée par Bruno Mangin dans les années 1990. Mangin a commencé à distiller des moûts et productions locales vers la fin des années 1990, avec les premières cuvées commerciales de whisky autour de 2003. La gamme commerciale BM Signature naît comme étiquette des produits distillés et affinés dans la zone du Jura ; des sources sectorielles indiquent que le nom commercial BM Signature a été adopté autour de 2016 et que l'activité de distillation sur place a été reconfigurée au fil des ans (acquisition/utilisation d'alambics historiques et d'une colonne armagnacais). Certaines sources rapportent que l'installation de production a été démantelée en 2024 lors du départ à la retraite du fondateur, tandis que des stocks en bouteille continuent d'être commercialisés.

Philosophie de production

Approche artisanale et axée sur le terroir : mettre en valeur les caractéristiques du Jura en utilisant de l'orge locale, des vieillissements et finitions en fûts ayant contenu des vins régionaux (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) et en limitant les manipulations (ex. produits non filtrés à froid lorsqu'indiqué).

Territoire

Jura, France (Bletterans et environs) : lien fort avec le territoire vitivinicole du Jura et les ressources locales.

BM Signature

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de BM Signature

Voir tous les produits