Clément

L'Habitation Clément est un domaine agricole historiquement lié à la production de rhum : l'activité sur le site remonte au milieu du XIXᵉ siècle et la propriété a été développée par la famille Clément à partir de 1887. La marque « Rhum Clément » s'est imposée au XXᵉ siècle ; l'Habitation accueille aujourd'hui les chais de vieillissement et est ouverte au public. À partir de la fin des années 1980, la distillation est réalisée dans des installations externes (Distillerie du Simon) tandis que l'Habitation conserve le rôle du vieillissement, de l'assemblage et de la mise en bouteille, ainsi que les activités culturelles promues par la Fondation Clément.

Valoriser le territoire et les variétés de canne de la Martinique, respecter le cahier des charges AOC du rhum agricole, préserver le patrimoine historique de l'Habitation et promouvoir la culture locale via la Fondation Clément.

Habitation Clément, commune de Le François, Martinique (département d'outre-mer français). Territoire typique de production de l'AOC Rhum de Martinique.