Marque
Flóki
Flóki est une marque islandaise de single malts produite par l'équipe d'Eimverk. La gamme comprend des whiskies élaborés à partir d'orge locale et d'eau de source islandaise, avec des mises en bouteille marquées par des finishes particuliers (finish au bouleau islandais, sherry, fût de bière) et une version fumée selon la méthode traditionnelle au fumier de mouton.
- Garðabær · Islande
- Depuis 2009
- 5 produits
L’histoire
La marque Flóki est née au sein des productions d'Eimverk, une structure familiale fondée en 2009. Le nom fait référence au navigateur nordique Hrafna-Flóki et l'objectif déclaré est de créer des spiritueux « grain to glass » en utilisant des matières premières islandaises. Au fil des ans, la gamme s'est élargie pour inclure plusieurs single malts et des spiritueux dérivés de la même distillation de base.
Philosophie de production
Production artisanale et utilisation d'ingrédients locaux : orge cultivée en Islande et eau de source islandaise. Priorité aux petits lots, à l'expérimentation de finishes en différents fûts et aux techniques traditionnelles locales (par exemple le fumage de l'orge au fumier de mouton).
Terroir
Islande (base opérationnelle et matières premières locales)
Méthode de production
Production en lots relativement réduits, avec transformation et affinements ciblés : orge 100 % islandaise, distillation et vieillissement en fûts ; pour certaines expressions des finishes sont appliqués dans des fûts ayant contenu de la bière artisanale, du sherry ou du bois de bouleau islandais. Certaines bouteilles sont proposées en single barrel.
Vieillissement
Maturation en fûts ; certains lots subissent des finishes en fûts de bière artisanale, en fûts de sherry ou en fûts/finishes de bouleau islandais. Des exemples de single barrel et des vieillissements d'environ 3 ans sont documentés pour certaines expressions.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Garðabær
- Catégories
- whisky islandais
- single malt
- whisky fumé
- whisky avec finishes en fûts (beer barrel, sherry, bouleau)
- Matières premières
- orge cultivée en Islande
- eau de source islandaise
- Fûts et contenants de vieillissement
- ex-Flóki Young Malt barrels
- fûts de chêne américain (maturation primaire)
- fûts ayant contenu de la bière artisanale (beer/stout casks, finish)
- sherry cask (finish)
- finish au bouleau islandais
- Produits représentatifs
- Whisky Single Malt 1st Impression 50cl - Floki
- Whisky Single Malt Beer Barrel Finish 50cl - Floki
- Whisky Single Malt Icelandic Birch Finish 50cl - Floki
- Whisky Single Malt Sheep Dung Smoked Reserve 70cl - Floki
Ce qui le distingue
- Whiskies produits avec 100 % d'orge islandaise et eau de source locale
- Expression fumée unique selon la méthode traditionnelle au fumier de mouton
- Gamme proposant plusieurs finishes (beer barrel, sherry, bouleau islandais)
- Marque liée à Eimverk, entreprise familiale fondée en 2009