Matières premières
malt d'orge
seigle
blé
Distillerie
Florentis
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Florentis.
Florentis est la marque de whisky du projet Winestillery de la famille Chioccioli Altadonna : whiskys artisanaux produits en Toscane et affinés dans des fûts ayant contenu des vins typiques de la région.
whisky italien
whisky malt toscan
whisky artisanal
whisky vieilli en fûts de vin
Gamme du producteur
Gamme du producteur Florentis
Catégories de spiritueux
whisky italien
whisky malt toscan
whisky artisanal
whisky vieilli en fûts de vin
Produits représentatifs
Whisky Super Tuscan Wine Cask 70cl - Florentis
Whisky Vin Santo Wine Cask 70cl - Florentis
Fûts et contenants de vieillissement
Fûts de chêne toscan ex-Vin Santo
Fûts ex-Super Tuscan (fûts de vin)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Selon les informations officielles, la production s'appuie sur l'expertise œnologique de la famille, des fermentations spontanées prolongées, l'utilisation d'eau de source locale et la réutilisation de fûts ayant contenu des vins typiques toscans pour l'affinage.
Distillation
Distillation unique et discontinue dans un alambic de type Frilli (hybride en cuivre) chauffé par chemise vapeur ; fermentation spontanée prolongée (indiquée comme six jours / 7 hl en amphores en terre cuite selon les sources officielles).
Vieillissement
Affinage en fûts de chêne toscan ayant précédemment contenu des vins locaux (p. ex. Vin Santo, fûts utilisés pour les Super Tuscans) afin de transférer la composante vinique au distillat.
Histoire du producteur Florentis
Florentis est né comme projet de la famille Chioccioli Altadonna, connue pour sa production viticole dans le Chianti Classico. La marque fait partie de l'initiative Winestillery, qui combine savoir‑faire œnologique et expérimentation dans la production de distillats, apportant la première production de whisky sur le territoire du Chianti Classico.
Philosophie de production
Allier la tradition viticole toscane et l'artisanat dans la production de spirits : respect des matières premières locales, approche expérimentale et valorisation du lien entre vin et distillat.
Territoire
Chianti Classico, Toscane (siège opérationnel et distillerie dans la province de Sienne : implantations à Greve in Chianti et Gaiole in Chianti).
Florentis
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse