Producteur

Macchia

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Macchia.

Macchia (vendu aussi sous le nom Vermouth Macchia Mediterraneo) est un producteur italien basé en Sardaigne qui propose une gamme inspirée de la macchia méditerranéenne : des vermouths aromatisés (dont le Rosso al Mirto et le Bianco Maestrale) et un gin caractérisé par des botanicals insulaires.
vermouth méditerranéen gin sarde Vermouth al Mirto liqueurs/apéritifs aromatisés
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Macchia

Catégories de spiritueux

vermouth méditerranéen gin sarde Vermouth al Mirto liqueurs/apéritifs aromatisés

Produits représentatifs

Gin Macchia Selvaggio 70cl Vermouth Bianco Maestrale 75cl Macchia Vermouth Rosso Al Mirto 75cl Macchia

Matières premières

baies de genièvre myrte (baies et feuilles) vin (Moscato di Sardegna ; utilisation aussi de vins blancs tels que Vermentino/Cortese dans certains produits) herbes et épices de la macchia méditerranéenne (hélichryse/elicriso, fenouil sauvage/finocchietto, romarin, origan, etc.) alcool neutre pour infusion/distillation
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Gin : distillation des botanicals (la distillation des baies de genièvre insulaires est citée). Vermouth : botanicals macérés/infusés individuellement dans l'alcool, puis assemblés avec une base vin (ex. Moscato di Sardegna et vins blancs) et laissés à reposer en cuves inox pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.

Distillation

Pour le gin, la distillation des botanicals est mentionnée (les fiches techniques revendeur indiquent une distillation à la vapeur). Pour les vermouths, les botanicals sont infusés séparément dans l'alcool puis mélangés à la base vin.

Vieillissement

Pour les vermouths : maturation/maçération en cuves inox pendant 3–5 mois et un repos supplémentaire en bouteille avant commercialisation. Gin : aucun vieillissement signalé.

Histoire du producteur Macchia

Le projet est conçu par Emilio Rocchino. Selon des articles locaux, en 2015 Rocchino a créé l'entreprise connue sous le nom 'Macchia mediterranea' à Olbia (Sardaigne), en commençant par un vermouth rouge au myrte ; par la suite le Bianco Maestrale et une version gin ont été introduits. La production s'appuie sur des distilleries externes et des procédés artisanaux fortement ancrés dans le territoire sarde.

Philosophie de production

Exprimer le territoire et la biodiversité de la macchia méditerranéenne : utilisation de botanicals locaux et récoltés, références aux vins insulaires (ex. Moscato di Sardegna, Vermentino) et recettes qui unissent la tradition du vermouth au caractère méditerranéen.

Territoire

Sardaigne (île, macchia méditerranéenne) ; activité liée aux parfums et aux botanicals du territoire sarde.

Macchia

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Macchia

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Vermouth Rosso Al Mirto 75cl Macchia

Vermouth Rosso Al Mirto 75cl Macchia

40,31 € 28,53 €
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Gin Macchia Selvaggio 70cl

Gin Macchia Selvaggio 70cl

61,60 € 51,08 €
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Vermouth Bianco Maestrale 75cl Macchia

Vermouth Bianco Maestrale 75cl Macchia

30,86 € 26,00 €
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