Matières premières
marcs de raisins de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot
marcs de Merlot
Producteur
Ornellaia
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ornellaia.
Ornellaia est un domaine viticole de Bolgheri (Toscane) qui produit, en plus des vins, une sélection de grappa obtenue à partir de ses propres marcs ; la Grappa Riserva Eligo est le produit le mieux documenté par la maison.
grappa
grappa vieillie
grappa variétale (Merlot)
grappa à partir de marcs de la propriété
Gamme du producteur
Gamme du producteur Ornellaia
Catégories de spiritueux
grappa
grappa vieillie
grappa variétale (Merlot)
grappa à partir de marcs de la propriété
Produits représentatifs
Eligo dell'Ornellaia — Grappa Riserva (50 cl)
Grappa Ten.Ornellaia Merlot (50 cl)
Fûts et contenants de vieillissement
fûts/barriques en chêne français appartenant au domaine (utilisés pour le vieillissement)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les marcs d'Ornellaia, récoltés après la fermentation des vins, sont confiés à une distillerie artisanale en Toscane ; on y extrait le cœur aromatique des peaux puis on procède à la distillation dans de petits alambics en cuivre. La grappa est ensuite vieillie en fûts appartenant au domaine et assemblée avec des réserves d'années précédentes avant la mise en bouteille.
Distillation
Distillation dans de petits alambics en cuivre ; la distillation, l'assemblage et la mise en bouteille ont lieu dans la même distillerie artisanale de référence.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de bois appartenant au domaine pour une durée minimale (Eligo : au moins 3 ans), suivi d'un assemblage avec des réserves d'années précédentes.
Histoire du producteur Ornellaia
Fondée en 1981, Tenuta dell'Ornellaia est une référence viticole à Bolgheri, aujourd'hui intégrée à la famille Frescobaldi. Outre les vins emblématiques du domaine, Ornellaia valorise les marcs de ses vignobles en les récupérant pour produire des grappas de la propriété, mentionnés dans la communication officielle de l'entreprise.
Philosophie de production
Ornellaia applique la même rigueur qualitative du vignoble et de la cave à la production de la grappa : sélection attentive des raisins et des marcs, travail artisanal et vieillissement prolongé pour obtenir un distillat de haute qualité.
Territoire
Bolgheri (Castagnetto Carducci), côte toscane ; matière première provenant des vignobles d'Ornellaia dans la province de Livourne.
Ornellaia
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Ornellaia
Le Volte dell'Ornellaia Toscana IGT - Ornellaia
25,73 €
22,88 €
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Bolgheri Rosso DOC Le Serre Nuove dell'Ornellaia - Ornellaia
65,39 €
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Huile d'Olive Extra Vierge 500ml - Ornellaia
28,82 €
26,52 €
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Bolgheri Rosso DOC Le Serre Nuove dell'Ornellaia - Ornellaia
65,61 €
59,44 €
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Bolgheri Superiore Rosso DOC - Ornellaia
244,55 €
219,60 €
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Grappa Ten.Ornellaia Eligo Riserva 50cl
62,43 €
52,78 €
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Bolgheri Superiore Rosso DOC - Ornellaia
252,34 €
205,58 €
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Grappa Ten.Ornellaia Merlot 50cl
107,63 €
77,02 €
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Bolgheri Superiore Rosso DOC - Ornellaia
652,69 €
512,40 €
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