Arborina Barolo DOCG - Elio Altare 2021

Name: Arborina Barolo DOCG - Elio Altare
Brand: Elio Altare
SKU: bottle-01853
Price: 112.75 EUR
Availability: InStock

Elio Altare

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Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Elio Altare
Denominazione	Barolo DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2021
Gradazione	15.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Rose, spezie, frutti rossi, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 3 anni
Tipo di botte	Botti di rovere grandi e barrique
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	Da bere dopo 5-10 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Arborina di Elio Altare si presenta con un profilo sobrio ed elegante, tipico della grande Barolo: il sorso è teso, sostenuto da acidità vibrante e tannini fini che ne definiscono la struttura senza appesantire. Al naso emergono sensazioni di piccoli frutti rossi maturi, petalo di rosa e accenni di spezia dolce e cuoio; la trama è complessa ma mai ruvida, con una progressione che alterna note terrose e una sapidità che invita al secondo sorso. Un fondo minerale e un leggero tono di tabacco completano il quadro.

In bocca si apprezza la precisione e la pulizia del frutto, una persistenza che regala equilibrio tra calore e freschezza; è un Barolo da meditazione tanto quanto un compagno per piatti strutturati: brasati, carni arrosto, formaggi stagionati o preparazioni a base di funghi. Servire a temperatura fresca di cantina, lasciandolo respirare se già aperto, per coglierne la finezza e la capacità di evolvere nel bicchiere.

La cantina

Elio Altare – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Elio Altare.

Azienda agricola di La Morra (Langhe) nota per i suoi Barolo: stile moderno e attenzione alla cura del vigneto con pratiche naturali.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Produttore storico associato al movimento che ha modernizzato il Barolo. Line-up di Barolo per cru: Cannubi, Brunate, Unoperuno e riserve. Pratiche in vigna e in cantina orientate alla naturalezza. Azienda a conduzione familiare con presenza delle figlie nella gestione.

Acquista tutti i vini Elio Altare La cantina Elio Altare

Storia della cantina

La famiglia Altare, originaria di Dogliani, si trasferì a La Morra negli anni successivi al 1948. Elio Altare introdusse cambiamenti radicali dopo esperienze all'estero, trasformando l'azienda familiare verso tecniche di cantina più moderne e uno stile di Barolo riconosciuto a livello internazionale. Oggi la conduzione resta di carattere familiare, con le figlie che partecipano alle attività dell'azienda.

Filosofia produttiva

Produzione orientata alla naturalezza: vigneti gestiti senza uso sistematico di chimica, concimazione con letame, fermentazioni con lieviti indigeni, malolattica naturale, poco uso di solfiti e nessuna chiarifica/filtrazione. Non si dichiara biodinamica, ma si privilegiano metodi tradizionali e rispetto del paesaggio e della salute del personale.

Territorio e vigneti

La Morra, nel territorio delle Langhe in Piemonte; vigneti in cru storici usati per le diverse etichette di Barolo e altri vini locali come Langhe Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Premi e riconoscimenti

I vini di Elio Altare hanno ricevuto punteggi molto elevati da critici e testate del settore.