Nebbiolo Langhe DOC - Elio Altare 2024

Nel calice si presenta con un colore lucente, rubino chiaro che anticipa un profilo aromatico immediato e franco: piccoli frutti rossi maturi, petali di rosa e una sottile nota speziata. L'impressione è di finezza piuttosto che potenza, con acidità vibrante e tannini ben delineati ma mai aggressivi; il sorso scorre secco, sostenuto da una buona mineralità che lo rende agile e piacevole anche in giovane età. La trama tannica, pur percettibile, è setosa e ben dosata, integrandosi con la freschezza per un profilo sapido e armonico.

In bocca mostra corpo medio, equilibrio e una persistenza che lascia spazio a richiami fruttati e a una lieve nota ammandorlata nel finale. È un Nebbiolo da servire intorno ai 16–18 °C, che guadagna a una breve ossigenazione; si accompagna con classici piatti di territorio come carni arrosto, risotti saporiti e formaggi stagionati, ma regge bene anche preparazioni più semplici se cercate eleganza senza appesantire la tavola. Scegliete un calice ampio e, se possibile, una breve decantazione per coglierne tutte le sfumature; dimostra inoltre una discreta predisposizione all'evoluzione in bottiglia.