La cantina
Domaine Berthet-Bondet
Cantina familiare del Jura situata a Château-Chalon (Francia), nota per i vini sotto voile e per la produzione biologica; vigneto di circa 15 ha e gamma che comprende Château-Chalon, Côtes du Jura, crémant e vini dolci.
- Jura · Francia
- Dal 1985
- 7 prodotti
La storia
Jean e Chantal Berthet-Bondet si sono stabiliti a Château-Chalon negli anni 1980; la casa fu acquistata nel 1984 e le prime vendemmie furono nel 1985. La figlia Hélène si è ricongiunta al dominio nel 2013 e ha preso la direzione nel 2018. Nel tempo il dominio è cresciuto focalizzandosi sulle pratiche tradizionali del Jura, con elevazioni in botte prolungate per le cuvée sotto velo e vin jaune.
Filosofia produttiva
Lavoro manuale sui vigneti ripidi, rispetto del terroir e pratiche biologiche; attenzione alla gestione del suolo e all'affinamento in cantina per esprimere le caratteristiche dei diversi terroir del Jura.
Territorio e vigneti
Il domaine si trova nel villaggio di Château-Chalon. Le vigne sono ripartite tra appezzamenti in AOC Château-Chalon e Côtes du Jura, su suoli prevalentemente marne e ghiaie; molte parcelle sono esposte su pendii ripidi che richiedono raccolte manuali e lavoro di cantina tradizionale.
Premi e riconoscimenti
Hélène Berthet-Bondet è stata eletta 'vigneronne de l'année' per il Jura nel Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 ha ricevuto un Coup de Coeur nella stessa edizione.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Savagnin
- Pinot Noir
- Poulsard
- Trousseau
- Gamay
- Ettari
- 15.0
Cosa lo distingue
- Sede a Château-Chalon, cuore delle AOC del Jura.
- Superficie dichiarata ~15 ha con parcelle in Château-Chalon e Côtes du Jura.
- Conversione all'agricoltura biologica indicata nel 2010; certificazioni riportate da fonti commerciali.
- Produzione di vini sotto voile e di un Château-Chalon, oltre a crémant, macvin e vin de paille.
- Passaggio generazionale: Hélène Berthet-Bondet dirige il domaine dal 2018; riconoscimento Guide Hachette 2022.
