Brand
Yoigokochi
Yoigokochi è un importatore e brand specializzato in sake junmai e shōchū, con una selezione focalizzata su prodotti puro-riso (junmaishu) spesso non pastorizzati, non filtrati e non diluiti. Opera come distributore europeo di piccole realtà artigianali giapponesi.
- Heerenveen · Paesi Bassi
- 17 prodotti
La storia
Yoigokochi si è affermato come importatore europeo specializzato nel portare in Europa tipologie di sake tradizionali, in particolare junmai e vari tipi di muroka nama genshu. Dal proprio catalogo offre etichette provenienti da oltre 25 birrifici giapponesi e distribuisce in numerosi paesi europei.
Filosofia produttiva
La filosofia dichiarata punta sulla purezza del sake (junmai) senza aggiunte, con particolare attenzione a espressioni non pastorizzate, non filtrate e non diluite per valorizzare il carattere autentico del prodotto e accostarlo alla cucina occidentale.
Territorio
Sede nei Paesi Bassi (Heerenveen) con distribuzione in circa 20 paesi europei.
Metodo produttivo
Yoigokochi non produce direttamente: seleziona e importa sake prodotti da birrifici giapponesi; la selezione privilegia junmaishu e molte bottiglie identificate come muroka (senza carboni attivi), nama (non pastorizzato) e genshu (non diluito).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Heerenveen
- Categorie
- Importatore di sake junmai
- Sake muroka / nama / genshu
- Sake artigianale giapponese
- Distribuzione europea di sake
- Materie prime
- Riso
- Acqua
- Prodotti rappresentativi
- Mii no Kotobuki Biden 1999 72 cl - Yoigokochi
- Katori 90 (Terada Honke) - Yoigokochi
- Kizo / Kizan (Chikumanishiki) - Yoigokochi
- Mutemuka 72 cl - Yoigokochi
- Yoigokochi Yuzu (Heiwa Shuzō) 72 cl - Yoigokochi
- Tamagawa Yamahai (Kinoshita) 72 cl - Yoigokochi
- Suppai Umeshu (Heiwa Shuzō) 72 cl - Yoigokochi
Cosa lo distingue
- Specializzazione dichiarata in junmaishu (sake 100% riso, senza alcool aggiunto).
- Ampio assortimento con etichette provenienti da oltre 25 birrifici giapponesi.
- Forte presenza di bottiglie muroka, nama e genshu nella gamma.
- Sede operativa a Heerenveen, Paesi Bassi, con distribuzione in numerosi paesi europei.