Gli avi di Francesco Miotto nel 1838 si insediano sul “Col Vetoraz”, a fianco del Mont di Cartizze (Valdobbiadene - Treviso) ed iniziano fin da subito la coltivazione della vite.

Il Col Vetoraz, nel 1918, è un presidio militare base del comando austroungarico perfetto con la sua visuale dominante, subisce pressanti e ingenti bombardamenti dal fronte italico sul Piave. Con grande fatica e dedizione la famiglia Miotto cura le ferite della Grande Guerra e riprende la coltivazione della vigna.

Nel 1980 Francesco Miotto ha 29 anni, e sfortunatamente il padre viene a mancare prematuramente, lui si prende sulle giovani spalle tuta la responsabilità dell’azienda, e inizia la produzione delle prime bottiglie con il metodo tradizionale “con fondo”.

In una tiepida mattina primaverile del 1993, Francesco va a fare una passeggiata tra i magnifici vigneti che la sua famiglia coltiva da generazioni. Su quel magnifico colle unico al mondo, con i fratelli Loris e Paolo, prendono la decisione di fondare Col Vetoraz Spumanti. Insieme vogliono rendere onore a questo territorio generoso a loro tanto caro, creando con passione solo vini di altissima qualità. Il loro intento è molto ambizioso, diventare il riferimento di questa area vitivinicola.

Il territorio circostante è perfetto con i suoi declivi e le sue correnti miti, con l’ottima esposizione ai raggi solari e una ideale composizione organica del terreno.

La tradizione della famiglia Miotto è ultracentenaria, con grande capacità di idee di un enologo tra i più innovativi. Col Vetoraz prende vita con l’Agronomo Paolo De Bortoli e l’Enologo Loris Dall’Acqua che sostengono Francesco Miotto in un continuo sperimentare verso l’eccellenza con oltre 250 riconoscimenti vinti.

Col Vetoraz è indiscutibilmente un grande punto fermo, di massima qualità, di questa nostra magnifica terra.