Cantina Champagne Alain Mercier

Azienda di famiglia situata a Passy‑sur‑Marne; la conduzione è passata di generazione in generazione e, secondo il Guide Hachette, l’exploitation è indicata come fondata nel 1910. La famiglia Mercier ha mantenuto una produzione e una commercializzazione diretta delle proprie cuvée, con lavorazioni svolte principalmente in sede.

Produzione in chiave artigianale privilegiando i metodi tradizionali della Champagne: tutte le fasi delicate dell’elaborazione sono svolte in loco. La casa propone interpretazioni del territorio che puntano a esprimere il carattere dei vigneti della Vallée de la Marne.

Vallée de la Marne, dipartimento Aisne — area occidentale della valle, nella regione della Champagne.