Cantina Cappellano

La tradizione della famiglia Cappellano nasce dalla proprietà del notaio Filippo Cappellano e prosegue per generazioni nella zona di Serralunga d’Alba. Un importante sviluppo storico della fama dell’azienda è legato a Giuseppe Cappellano, farmacista di famiglia, cui si attribuisce l’invenzione del Barolo Chinato. Nel corso del Novecento la conduzione familiare si è ridimensionata in estensione ma ha mantenuto un forte orientamento verso qualità e identità territoriale.

Predilige metodi rispettosi della pianta e del territorio: pratiche in vigna orientate al biologico, raccolta selettiva e vinificazioni con lieviti indigeni e interventi in cantina ridotti al minimo; produzione ritmata dai tempi naturali e da criteri artigianali.

Vigneti situati principalmente nel cru Gabutti a Serralunga d’Alba, con vini distinti prodotti da parcelle a piede franco e da parcelle innestate; menzione inoltre di piccoli appezzamenti utili per vini come il Nebbiolo d’Alba.

Riferimenti a riconoscimenti storici della cantina, oltre a menzioni e riconoscimenti nelle pubblicazioni di settore.